Как да си направим масло от морски водорасли и Fleur de Sel de Noirmoutier - une cuillerée pour papa

от MarieFrance.Bertaud Публикувано на 2 ноември 2017 г. Актуализирано на 6 ноември 2020 г.

Това лято, по време на деня на наследството в Bourrine du Bois Juquaud на Saint-Hilaire-de-Riez, Присъствах на избиване на масло и ме накара да направя моето домашно масло от водорасли. Ето как да направите масло от морски водорасли и флер де сел.

водорасли

През последните седмици медиите тракаха в ушите ни с „недостиг на масло“. Достатъчно, за да наклоните малката фраза „Ще си направя маслотоКоето хибернира мъдро в ъгъла на мозъка ми.

Фалшив недостиг, истинска война между производители фермери/масово разпределение/големи млечни групи - разбирам гнева на фермерите - и със сигурност няма да влезе в абсурдната игра на съхранение. Както и да е, все още има масло в магазините около къщата ми.

Казах си обаче, че сега е моментът да започна да правя домашно масло. Когато имам идея в главата си, я нямам! Достатъчно е да кажа, че съм като дете, играчката ми се нуждае веднага. Затова се насочих към малкия супермаркет в моето село, където знаех как да намеря дебел крем крем от местен производител. Ами не, имаше и повече! По дяволите, исках да си направя маслото този ден, а не на следващия ден! Така че „отстъпих“ на крем с частна марка от Isigny. Но с дебелина 40%, така че маслото ми беше в безопасност! И честно казано, този крем е превъзходен.

Обърнете внимание, че Цялата течна сметана или дебел, и двете работят, но имате нужда от минимум 30% мазнини. Така че особено без лек крем .

След това е много просто. Роботът ми свърши работата. Ако искате да използвате малките си ръце, имате правото.

СЪСТАВКИ/МАТЕРИАЛ

  • 200 г тежка сметана 40% мазнина
  • 1/2 чаена лъжичка Fleur de Sel от Noirmoutier
  • 1 супена лъжица дехидратирани водорасли като люспи от морски водорасли (сурова салата)
  • 1 тиган за капене + 1 нестерилна марля (по избор)