Как да си направим лека и вкусна салата от макаронени изделия Prima Kitchen

Богатите, лесни за приготвяне, но не прекалено взискателни ястия са полезни през януари, което означава, че януари е идеален за приготвяне на нашите любими, доказани салати с тестени изделия и тестване на нови макаронени салати.

Какъв вид тесто да избера?

Естеството на тестото е важно, тъй като то определя характера на салатата. Вместо класическите яйчени юфка, се препоръчва да се търси между италианското брашно от твърда и пълнозърнеста юфка и да се опита стъкленото тесто, приготвено от мунг боб и оризови юфка на основата на оризово брашно, използвани за азиатски салатни макаронени изделия.

Ако се движите по италианската линия, препоръчително е да потърсите по-къси, смачкани тестени изделия, които са проектирани директно, така че сосът да не капе от тях, а те са във форма и размер с останалите съставки, предназначени за салатата. Макароните с фузили, пене или кок, т.е. фарфале, могат да бъдат добри за салати с паста.

Попадаме в салата с паста?

Почти всичко може да ви бъде полезно в салата с паста. Ако не се придържаме към предварително създадения свят на вкус, остатъците могат да намерят идеалния дом в тези ястия. Студено пържено пиле, половин пакет шунка, малко настъргано сирене, малко варена царевица - всичко това можете да намерите у дома във вашата салата с паста.

Сирена

Можете да добавите няколко вида сирене, настъргани полутвърди сирена, малко пармезан, малки кубчета едами към салатата с паста, но ако искате сиренето да добави малко към кремообразния общ ефект, изберете фета или малко крема сирене, като напр. маскарпоне.

---