Как да си направим кисело мляко у дома

Чуваме много, че киселото мляко е част от здравословната диета, но изобщо няма значение какво ядем. Например не можем да снимаме с домашно кисело мляко, така че ето една рецепта, която можем да използваме, за да го направим. На пръв поглед може да изглежда трудно начинание, но скоро се оказва, че всъщност е доста лесно.

Стъпка 1: Изберете мляко

Каквото и мляко да изберете обаче, трябва да знаете, че колкото по-здраво е самото мляко, толкова по-здраво ще бъде киселото мляко. Разбира се, най-добрият избор в този случай е домашното краве или козе мляко.

Киселото мляко изисква около 3,7 литра мляко.

Ако изберете магазин за мляко, не забравяйте да купите по-високо съдържание на мазнини. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-плътно ще бъде киселото мляко, приготвено от него.

дома

Кисело мляко. Изображението е само за илюстрация! Източник: Shutterstock

Стъпка 2: Сварете млякото

Изсипете млякото в съд от неръждаема стомана и започнете да загрявате, докато достигне 80-90 градуса. Това може лесно да се провери с термометър. Това унищожава излишните бактерии, плюс променя пространствената структура на протеините. Това означава, че нашето кисело мляко няма да се събере на бучки.