Как да си направим домашно приготвено тофи

Ако някога сте се чудили как да направите домашно приготвено тофи, Ирина Калинина ще ви разкаже как се прави от заквасена сметана и мед.

Кой не помни вкуса на такива прекрасни евтини сладкиши от съветската ера като ириска? „Златен ключ“, „Кис-кис“ - възможно ли е да забравите тези вискозни дъвчащи млечни ириски, от яденето на които всяко дете (и възрастните не бяха изключение) просто спираше дъха. Така че днес нашата индустрия също продължава да произвежда едни и същи бонбони с еднакви имена, но с малко по-различно качество, което, трябва да призная, изобщо не е щастливо.

приготвено

Ето защо, като истински любител на съветския тофи, се опитвам да експериментирам, опитвайки се да ги приготвя сам у дома. Днешното ми изследване е домашна медена ириска.

Вярно е, че те все още не достигат желаното качество, но поне определено мога да съм сигурен, че са направени от качествени продукти без никакви химически примеси. Който иска да експериментира с мен, заповядайте, запретнете ръкави, запасете се с прости съставки и действайте.

Съставки за домашно приготвена медена ириска:

  • чаша захар;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • 2 супени лъжици мед;
  • масло - 30 г;
  • малко растително масло.

направим

Време за готвене - 40 минути плюс времето за втвърдяване на ириски (два до три часа).

В черпак или черпак от неръждаема стомана загрейте меда и изсипете гранулирана захар в него, поставете го на огъня (не силен) и след кипене гответе около 10 минути - сместа ще придобие красив карамелен нюанс.