Как да съхранявате морковите

Днес в ще разгледаме как да съхранявате морковите за зимата, а също и как да приготвим плодове за такива дългосрочно съхранение.

Първо ще се обърнем към свойствата на морковите! По отношение на витаминния и минералния си състав морковите са много ценен зеленчук и съдържат много провитамин А (каротин), витамини В1, С и РР, соли на калий, натрий, калций, магнезий, фосфор и лесно смилаема захар.
Не случайно през зимно-пролетния период, когато има толкова голяма липса на витамини, тялото ни иска сладки моркови. Морковите се използват при приготвянето на почти всички видове ястия, могат да се използват за медицински цели и в козметологията.

Ето защо онези градинари, които отглеждат зеленчука, се опитват внимателно да го запазят до следващата реколта. Освен това не е толкова трудно да се направи.

Прибиране на реколтата от моркови

По-добре е да събирате морковите при сухо слънчево време сутрин и да ги сушите няколко часа предварително.

Изкопаните моркови се почистват от земята, върховете се отрязват на 1-1,5 см над корена.
Кореноплодните се сортират по цвят, форма, размер, повредени.
Морковите се изсипват на купчини, отгоре се изсипва 15-20 см слой земя и се държи 3-4 дни.
След това те се отърсват от земята от корените и я изпращат на съхранение.

Морковите, събрани при влажно време и не изсушени, бързо ще се влошат при съхранение, могат да изгният. Не отстранявайте изсушената почва или глина от сушени кореноплодни зеленчуци, тъй като това може да увреди тънката кожа на моркова. Освен това морковите с полепнала почва се съхраняват по-добре. Освен това не мийте морковите, преди да ги съхранявате.

Морков, депозиран, трябва да е плътна, здрава, цяла, без механични повреди, неувяхваща, не измръзнала и без излишна влага.

Обикновено морковите се съхраняват в мазета, изби или подземни места с температура от 0 до 1 градуса по Целзий и влажност на въздуха от 85-95%.

Преработка на плодове

Най-добрият начин за консервиране на морковите е предварителната обработка на корените в глинена каша. Но е препоръчително да използвате този метод, ако имате малка реколта. Приготвя се глинеста суспензия с кремообразна консистенция, в която всяка коренова култура се потапя и след това се суши. Този процес отнема много време, но корените са перфектно запазени. Сушените в глина моркови се съхраняват удобно в кутии в избата или под земята, както и на балкона или в хладилника.

Как да подготвим морковите за съхранение

Има няколко начина за приготвяне на моркови за съхранение.

Първият и най-лесният е да обелите зеленчука от почвата, да изберете цели и неповредени кореноплодни растения и да ги поставите в найлонов плик.

Вторият метод е добре да измиете морковите, да ги разстелите върху хартиена или ленена кърпа и да ги оставите да изсъхнат добре, като ги обръщате от време на време.

Третият начин е да измиете и обелите морковите и да ги сложите в торба, но не забравяйте, че такива моркови няма да се съхраняват повече от две седмици. И накрая, четвъртият начин е да настържете морковите.

За да запазите реколтата от моркови до пролетта, трябва да знаете няколко прости правила.

По-добре е да съхранявате ранни сортове моркови - времето на засаждане, което е пролетта. Такива моркови имат време да узреят добре.
В никакъв случай не трябва да поливате морковите 2-3 дни преди прибиране на реколтата.
Опитайте се да прибирате в сухо време, тогава кореноплодната култура няма да бъде прекалено влажна.
След прибиране на реколтата сушете морковите 2-3 часа на слънце и след това 7-10 дни в добре проветриво място.
Най-добре е да отрежете върховете на два етапа. Първият етап е да се отреже точно над кореновата култура, вторият етап е да се отреже горната част на моркова с 1 см, това ще му попречи да поникне.
Непосредствено преди съхранение сортирайте морковите и заделете за дългосрочно съхранение само здрави и неповредени кореноплодни зеленчуци.

Как да съхранявате морковите през зимата

Как най-добре да спасим морковите през зимата

Все повече хора са склонни да ядат естествени зеленчуци, отглеждани в собствената си градина. Само по този начин можем да бъдем сигурни в екологичността на продукта. Но отглеждането на реколта е само половината от успеха, също така е важно реколтата да се запази възможно най-дълго и за предпочитане с възможно най-малки загуби. В тази статия ще ви покажем как да съхранявате моркови за зимата.

Как да съхранявате морковите в земята през зимата

Ако нямате мазе, тогава има чудесен начин за съхранение на моркови - в земята, точно в градината.

За да направите това, ще ви трябва пясък, дървени стърготини и найлоново фолио. Сгънете кореноплодни растения с отрязани върхове върху градинското легло, покрийте с пясък, покрийте с фолио и отгоре покрийте с дървени стърготини и паднали листа.

Можете също така да изкопаете дупка с дълбочина 50-70 см, да поставите там кореноплодни растения, да я покриете с пясък и след това да я покриете със земя, както е описано по-горе.

Как да съхранявате морковите в пясъка

Съхраняването на моркови в пясъка е един от най-популярните начини сред летните жители. Поради своята плътност и хигроскопичност, пясъкът предпазва кореноплодната култура от изсушаване и предотвратява развитието на гнилостни заболявания.