Как да съхранявате месото и колбасите правилно - DieFeinschmecker
Месото и колбасите са изключително чувствителни и лесно развалящи се храни и най-късно у дома възниква въпросът за правилното съхранение. Никой не би се сетил да ги съхранява извън хладилника. Но има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато става въпрос за охлаждане. Тук можете да разберете как правилно да съхранявате месо и колбаси след пазаруване, така че чувствителните храни да останат пресни дълго време.
Правилно съхранение в хладилника
Месото и колбасите се пакетират в нашите специализирани магазини с помощта на комбинация от хартия и фолио. Такива опаковки обаче не са предназначени за съхранение в хладилник. Следователно трябва да поставите месото и колбасите в плътно затворена пластмасова кутия възможно най-скоро след като се приберете у дома. В тези кутии за съхранение има свой собствен климат и храната е по-малко изложена на температурни колебания, когато вратата на хладилника се отвори. Моля, обърнете внимание, че различни видове колбаси и месо не се съхраняват в една консерва. Това не само съкращава срока на годност, но и може да има отрицателен ефект върху вкуса на отделните сортове. Изключение: подобни сортове като Mortadella и Lyoner. Като алтернатива, всеки сорт може да се съхранява отделно в калай, увит във фолио.
Оптималното място в хладилника
Най-доброто място за месо и колбаси е възможно най-ниско в хладилника. Най-готино е точно над чекмеджето за зеленчуци. Въпреки това времето за съхранение е ограничено:
- Не бива да съхранявате месни колбаси, бирена шунка, Lyoner и подобни видове за повече от три дни.
- Mettwurst и салам остават свежи за около пет дни.
- Можете да съхранявате говеждо месо в хладилник до четири дни.
- Свинското месо остава свежо за максимум три дни.
- Можете да държите птиче месо в хладилник до пет дни.
- Преработените видове месо като нарязано месо или кайма предлагат на микробите много по-голяма повърхност за атака и винаги трябва да се обработват в деня на покупката.
- Същото се отнася и за сурови колбаси, гулаш и шишчета.
Изключения
Можете да съхранявате сурова шунка и суров колбас на едно парче на сухо място при максимална температура 15 градуса. Най-добре е да го закачите, за да осигурите адекватна циркулация на въздуха.
Моля обърнете внимание: Споменатите времена са само насоки и винаги трябва да проверявате внимателно месото и колбасите, преди да ги приготвите или консумирате. Ако месото и колбасите изглеждат лепкави, стъклени или зеленикави или ако миризмата е неприятна, трябва да стоите далеч от тях.
Удължете срока на годност на месото и колбасите във фризера
Срокът на годност на месото и колбасите може значително да се удължи във фризера или отделението. Важно е храната да се съхранява в херметически затварящи се торбички с фризери. Поддържа замразен
- Говеждо месо до десет месеца
- Свинско месо около половин година
- Домашни птици от четири до шест месеца
- Студени разфасовки и колбаси за максимум четири месеца
Бакшиш: Размразете месото и колбасите в хладилника върху чиста, покрита с фолио чиния.