Как да съхранявате кедрови ядки

високата цена
В света се отглеждат няколко вида кедър. Истински кедър, от който новото име на сибирски бор дойде при нас от Ливан. Поради сходството с ливанския кедър руснаците започнали да наричат ​​сибирския бор кедър бор или кедър.

Ядките се получават от кедрови шишарки. Кедровите ядки са спечелили любовта и уважението на лечители и кулинарни експерти от всички страни. Съставът на кедровите ядки е уникален, те съдържат 63% много висококачествено масло, протеини, които включват деветнадесет аминокиселини, микро и макро елементи, витамини и въглехидрати. Фибрите напълно липсват. Аминокиселините като триптофан, лизин и метионин, съдържащи се в протеина, го правят особено ценен.

У нас кедровите ядки се добиват от сибирски шишарки. Напоследък, поради отношението на потребителите към природата, поради сечта и горските пожари, площите на кедровите гори рязко намаляха.

Кедровите ядки се събират целогодишно, но главно през есента, когато шишарките узреят. Това е трудоемък процес, преди това в това са участвали само специалисти, които правилно са избирали дървета и шишарки. Сега, поради високата цена на кедровите ядки, много хора се опитват да го направят. В резултат на това запасът от семена намалява и обновяването на кедровите гори става по-бавно.