Как да съхранявате ядки у дома, следвайте съветите на баба
Защо да се разваля
Някои хора грешат, вярвайки, че ядка, поставена в твърда черупка, не е в опасност, след като е откъсната от дърво. Затова те са много изненадани, когато сложат плодовете в торба и ги изваждат след известно време. Тъй като на повърхността има или плесен, или сърцевините имат вкус на горчивина или напълно суха. Въпреки името, родната земя на ядката е Мала Азия и Централна Азия, Афганистан, Иран. Но такива плодове са дошли в Русия от територията на Гърция, откъдето са били внесени. Оттук и името. Нашите сънародници успешно отглеждат местни сортове на отвъдморския гост на своите парцели, например "узбекско ранно узряване", "Идеал", "Тънка черупка", "Родина", "Гисарска ядка".
Силно хранителен ядков продукт, той е много богат на растителни мазнини и протеини. Но също така може да се похвали с наличието на йод в достатъчни количества. "Капризността" на ядките е пряко свързана с наличието на мазнини и мастни киселини в състава им. В случай на продължително съхранение и дори при условия на висока температура, ядките могат да придобият неприятен гранясъл вкус. В този случай няма какво да се каже за техните ползи за организма. Но ако знаете как правилно да съхранявате ценен продукт, тогава наистина е възможно да запазите не само красивия златист цвят на ядките, но и специфичния аромат и приятен вкус.
Видео "Как да изберем"
Функции за съхранение
Как да съхранявате белените ядки, така че да запазят първоначалния си вид и вкус? Преди това се препоръчва да ги пържите в предварително загрят тиган за около 15 минути. Естествено, без да се налива масло в него. След това ядките се охлаждат и се поставят на избраното място.
Ако планирате да ядете ядки в продължение на 1-2 седмици, те се отстраняват на сухо, тъмно и достатъчно топло място. В този случай се препоръчва сърцевините да се изсипват в пластмасови или стъклени съдове, които имат запечатан капак. Тъй като ако плътността е нарушена, повърхността на ядките може да се покрие с неприятни плесени.