Как да съхранявате цвекло у дома
Цвеклото отдавна е незаменим зеленчук за приготвяне не само на първи ястия и салати, но и чудесно като гарнитури и консервиране. Селскостопанската технология на тази кореноплодна култура не се различава по специални изисквания и затова всички градинари се опитват да я отглеждат на своите парцели в достатъчни количества. Ето защо е толкова важно да се запознаете с условията за съхранение на цвекло през зимата, за да имате винаги запаси от този здравословен зеленчук.
Избор и подготовка на цвекло за дългосрочно съхранение
Важен фактор е изборът на цвекло за съхранение през зимата. Най-добре е да се даде предпочитание на късните сортове, тъй като те са склонни да запазват качествата си за дълъг период от време. Колкото по-късно се извършва прибирането на реколтата, толкова по-добре тя е подходяща за съхранение.
Зеленчуците трябва да се изкопават в слънчев, ясен ден, след което трябва да се изложат, за да изсъхнат на сянка в продължение на няколко часа. В случай, че времето не е толкова идеално, събраното цвекло трябва да се суши на закрито в продължение на няколко дни.
Отрежете корена и върховете с ножица или нож в рамките на 3 см от кореновата култура. По-добре е да не откъсвате върховете с ръце, тъй като по-късно това може да доведе до гниене. След това е необходимо също така внимателно да отрежете страничните корени и да съкратите основния до 5 cm.
След това цвеклото се поставя в суха, тъмна стая за няколко седмици. След този период само неповредени и силни плодове, които са подходящи за по-нататъшно съхранение, се сортират и оставят настрана и след това се прехвърлят на постоянно място.
Най-оптималните опции за съхранение
Съхранението на цвекло у дома е възможно по няколко начина, които зависят от индивидуалните възможности и предпочитания. За тази цел се използват кутии, кутии, найлонови торбички, вакуумни контейнери, пясък, креда, готварска сол и дори папрат.
В специална кутия
Можете да съхранявате цвекло в апартамент в дървена кутия, която е идеална за картофи и цвекло едновременно. В дъното му е поставен палет под формата на решетка, която насърчава свободната циркулация на въздуха.
Освен това и двете кореноплодни култури ще се възползват от подобно съседство, това се дължи на факта, че цвеклото ще поеме излишната влага и по този начин ще предпази картофите от негативните му ефекти.
Най-добре е да поставите такъв контейнер на остъклен балкон, а когато температурата на въздуха спадне значително, кутията е допълнително покрита със стари одеяла.
Съхранението на цвекло у дома, както и други зеленчуци, се извършва в кошници или кутии, като предварително се поръсва със слоеве от речен пясък или трапезна сол. Този метод ще помогне да се предпазят зеленчуците от излишната влага, което допринася за развитието на гъбични заболявания.
За съхранение през зимата е по-добре да използвате дървени кутии, в които цвеклото се полага на слоеве, поръсва се с дебел слой речен пясък или дървени стърготини, но така че плодовете да не влизат в контакт помежду си. Най-добре е да поставите подготвения контейнер на балкона и при силни студове да изолирате допълнително отгоре.