Как да съхраняваме реколтата от картофи, лук, моркови, цвекло, тикви, зеле

съхраняваме

Поздравления - реколтата е събрана! Но не е време да се отпуснете. Време е да започнем втория етап на работа - съхраняване на израсналото.

Ранните сортове зеленчуци са склонни да отидат на масата. За дългосрочно съхранение летните жители засаждат леки сортове - средно късно и късно узряващи.

В различните региони един и същ сорт може да се покаже по различен начин. Така че няма да е излишно да проверите с местните градинари зонирания сорт, който се отглежда във вашия район от години. Ще лежи дори по-добре от елитния чуждестранен. Вземете зеленчук през пролетта и той е пресен, сякаш току-що е изваден от клон. И така, разбрахме сортовете. Къде да съхранявате събраната реколта?

Как да съхраняваме картофи през зимата

За основния зеленчук на страната - картофи - оптималните условия за съхранение са 80-90% влажност и температура на въздуха около 2-3 °. По-добре е да съхранявате кореноплодни зеленчуци в дървени кутии, в стените на които има малки пролуки за вентилация. Височината на кутиите трябва да бъде не повече от 1 м, по-добре е да ги поставите в избата не на земята, а на платформа с височина около 15 см. Поставете слой цвекло на самия връх на картофената купчина: той абсорбира влагата, която картофите отделят добре. Така те ще си направят страхотна услуга.

Как да съхраняваме лука

Класическият вариант за съхранение на лук е в малки мрежи или платнени торбички, окачени на тавана. В този случай е по-добре да отрежете стъблото, оставяйки опашката около 5 см. Ако ще съхранявате лука в плитка, не режете опашките. Никога не съхранявайте крушки на едро; те ще замъглят и ще се влошат. Същото важи и за чесъна, който трябва да се проверява постоянно. Ако някои глави изсъхнат, прехвърлете ги в буркан, покрийте със сол или брашно и охладете.