Как да се предпазим от диетична анемия - диета; Хранене
Анемията е състояние, при което кръвта е с по-лошо качество от обикновено, тъй като съдържа по-малко хемоглобин, отколкото е необходимо за добро здраве. Хемоглобинът транспортира кислород, абсорбиран от въздуха в белите дробове, до всички тъкани и органи в тялото. Когато хемоглобинът е по-нисък от нормалното, тъканите функционират слабо и това е много важно, когато става въпрос за мускулната и мозъчната система.
Адекватните нива на хемоглобина са особено необходими по време на бременност, за да може плодът да се развие правилно; в противен случай новороденото ще бъде с поднормено тегло при раждането и ще стане леко недохранено. Анемията по време на бременност също насърчава много усложнения като прекомерно кървене преди, по време и след раждането. Анемичните жени са 5-10 пъти по-изложени на риск да умрат при раждането в сравнение с неанемичните жени. За новородените дори средната анемия може да доведе до трайно разстройство в развитието на мозъка и способността за учене. По този начин последиците от анемията са пагубни за индивида. Те оказват влияние и върху социално-икономическото развитие поради резултатите в училище и намалената работоспособност (физическа и интелектуална).
Най-важните причини за анемия
Анемия поради липса на желязо - това е най-честата форма на анемия в света. Той причинява намаляване на концентрацията на хемоглобин и броя и формата на червените кръвни клетки. Този тип анемия се причинява от лош прием на желязо, недостатъчно храносмилателно усвояване на желязо или повишена нужда от желязо (напр. Растеж, менструация и бременност). Тъй като само 10% или по-малко от желязото в храната се абсорбира в червата, около 10 mg. Прилаганото ежедневно желязо осигурява физиологични нужди. Например, препоръчително е бременните жени да приемат 10-20 mg желязо от храната (в зависимост от възрастта), за да поддържат нормалните нива на хемоглобина.
Анемия поради дефицит на витамин В12 - червените кръвни клетки в костния мозък не могат да узреят правилно. Това се дължи в повечето случаи на дефицит на усвояване на витамин В12.
Начини за предотвратяване на анемия
Честите симптоми на анемия са: обща умора и летаргия, диспнея, световъртеж, слабост на зрението, главоболие, безсъние, сърцебиене или анорексия. Физическите признаци включват бледност на кожата и конюнктивата, бледност на лигавиците и ноктите.
Също така, поради факта, че рискът от анемия е толкова висок при някои групи като бременни жени, се препоръчва профилактика на масово лечение (с железни добавки), без да е необходима каквато и да е диагноза. Внимателен! Ако сте бременна, не приемайте лекарства без предварителна консултация с лекар.
За да се предотврати анемия е необходимо да се ядат храни, богати на желязо, като месо, рибен черен дроб, птици, яйца, зелени листни зеленчуци, тиква, спанак, сладки картофи, сушен боб, зърнени храни или пресни плодове. Препоръчително е да добавите голямо количество зелени листа към супите и да готвите в железни саксии (косъм от желязото в състава на тенджерата ще премине в храната).
Освен това е важно наличието на вещества, които усилват усвояването на желязото. Такова усвояване може да варира от 2% до 40% в зависимост от наличието или отсъствието на подобрители или инхибитори на абсорбцията на желязо в храната. Инхибиращият или усилващ ефект на тези вещества се проявява, когато те се консумират с храни, съдържащи желязо. Например, ако портокалов сок се пие час-два след хранене, това има минимално въздействие върху усвояването на желязото. Същото важи и за инхибиторите.
Фактори, които засилват усвояването на желязо
? Месо, птици, риба или морски дарове;
? Витамин С (аскорбинова киселина), присъстващ в плодове, сокове, картофи и други зеленчуци (със зелени листа: зеле, салата и др.);
? Ферментирали или покълнали и подправени храни (напр. Соев сос). Ферментацията, готвенето или покълването имат предимството да намалят количеството фитати, вещества, които инхибират усвояването на желязото.
Фактори, които инхибират абсорбцията на желязо
? Фитати, присъстващи в зърнени култури, бяло брашно, зеленчуци, ядки и семена. За да се преодолее този проблем, зърнените култури могат да бъдат преработени чрез ферментация и хлябът може да бъде направен от тесто с мая;
? Фенолни съединения, които свързват желязото (танин), най-силните инхибитори на абсорбцията, съдържащи се в чая, кафето, какаото, билковите инфузии и някои подправки;
? Калций в различни форми, мляко и млечни продукти.
Жените губят кръв по време на менструация и раждане. Бременните жени губят желязото, защото го прехвърлят на плода. Жените, които раждат на кратки интервали, нямат време да попълват запасите от желязо. Това ги прави по-податливи на анемия от тези, които раждат на по-дълги интервали. Поради тези причини анемията се среща особено при жените.
Те, особено тези, които губят кръв при раждането, се нуждаят от източници на храна, богати на фолиева киселина (например черен дроб, зелени листни зеленчуци и бобови растения).
Доносените бебета имат запас от желязо, който покрива техните нужди до шестмесечна възраст. Желязото в майчиното мляко се усвоява много добре. Следователно желязодефицитната анемия е много рядка при кърмачетата. Кърмата продължава да бъде добър източник на желязо до втората година от живота. След тази възраст децата се нуждаят от богата на желязо диета, за да създадат железен резерв и адекватно ниво на хемоглобин. Храната, ядена от деца, които все още са на кърма или които вече не ядат, трябва да съдържа зелени листни зеленчуци, плодове, боб, грах, черен дроб, месо и яйца.