Домашен и прост летен десерт rizskoch с сос от касис - крайградска кухня

Оризът всъщност не е лятно ястие, но аз го правя по това време. Много харесвам сос от касис, който е най-добре да се прави пресен. Открих, че миризмата на сос от бездомни касис изчезва през зимата, затова пека буре с ориз и през лятото. През зимата го правя с по-голяма купа Йена, но трябва да запаля по-голяма фурна за него, а през летните жеги не бихме свършили с намаления ни апетит. Отново го направих в моята фурна за маса, той се загрява много бързо и в него бързо се правят оризовите сладки. Дозата е абсурдно малка, но поне все още изтича топла.

Прост сос от червено френско грозде

Гроздовете от касис са много хубави, много ефектни, но те не бързат да ги пуснат. Причините за това са няколко. Ако не се нуждаете от него за прясна сурова консумация, вече трябва да работите за соса или сладкото. Зърната са мънички и съдържат добри твърди семена. Плодовите дръжки, семената и кората са нежелани в преработения продукт. С такива малки зърна изглежда почти невъзможно да се отделят от плътта.

Напоследък червеното френско грозде е узряло, което според мен е малко преувеличено да узрее; най-много ще е по-малко кисело. Между другото, сосът от касис има много приятна миризма и вкус. Наистина обичам да го използвам като плодов сос върху сладкиши или просто да го лъжица от чашата.

---