Как да се научим; рисувайте върху кафето си

Тенденцията е лате арт. Тази звездна техника на "бариста", експерти в приготвянето на кафе, което може да се опита и у дома.

върху

Latte art е техника, съчетаваща визуално и кулинарно изкуство, която се състои в рисуване върху пяната на кафето. Желаете да се изявите като художник и да впечатлите близките си? Следвай водача !

Какъв материал да използвам ?

За да се отдадете на лате изкуство, по-добре е да поставите шансовете във ваша полза. Забравете кафе машини, които изискват капсули. Вместо това използвайте ръчна еспресо машина, по възможност с парна дюза, която позволява на млякото да се разпенва и загрява. Ако нямате такъв, кафемашина с емулгатор/пяна ще свърши работа. Накрая са необходими значителна чаша кафе и кана за чучур. Що се отнася до съставките: кафе (еспресо, ако е възможно) и мляко, разбира се.

Всичко е в млечната пяна.

Преди да рисувате върху кафето си, знайте, че всичко зависи от външния вид на млякото, което ще налеете в чашата си. Всъщност последните трябва да имат пенеста консистенция. За да получите красива пяна, без пяна, трябва: изсипете студеното мляко в стомната, поставете дюзата на машината си на дъното на контейнера, пуснете парата и завъртете по посока на часовниковата стрелка. Уверете се, че няма прекалено много мехурчета и млякото не изгаря. Така че помислете за термометъра! След като температурата достигне 37 ° C, повдигнете дюзата, за да загреете пълномасленото мляко, като се уверите, че не надвишава 70 ° C. Между 65 и 68 ° C мусът е готов. Малките мехурчета ще бъдат вашата гаранция.