Как да се храним правилно в Аюрведа според ЗЕЛЕНА ВЕДА
Според древните учения на Аюрведа, освен медитация и физическа активност, храненето е част от цялостното здраве и разбира се качеството, количеството и състава на консумираната храна. Според аюрведичния подход тялото черпи енергията си от храната, която е разделена на 3 групи в зависимост от това как ни влияят.
Не само ние самите храната също има енергии, които могат да повлияят на нашето настроение. Има видове храни и съставки, които ви правят балансирани и спокойни и укрепват вашето ясновидство. Те се наричат сатвични храни. Други засилват импулсивността, като ги правят активни или, в краен случай, неспокойни, като това са раджасти храни, докато храните, които причиняват летаргия и скованост, носят тамастатични енергии. Както можете да видите, всяка група храни има свои „свойства“, поради което е важно да знаем към кой аюрведичен тип тяло принадлежим, защото това е единственият начин да оценим какви съставки можем да използваме, за да поддържаме здравето си.
Според аюрведичния подход трябва да се наслаждаваме на храната с всичките си сетива, за да получим реална енергия от тях, за да можем да се научим да оценяваме по-добре това, което ни дава природата чрез пресни съставки.
сатвичната храна
Терминът "саттвик" произлиза от санскритската дума "саттва", което означава чистота.
Ако ядем сатвични храни, ще бъдем много по-спокойни, по-балансирани и нивата на енергията ни ще се увеличат.
Този вид диета помага и за прочистване не само на тялото, но и на душата ни от натрупаните токсини, които причиняват умора, нервност и болести. След това може да не е изненадващо сатвичната диета се основава на непреработени пресни органични съставки, главно зеленчуци, плодове, билки и зърнени храни. Леки и лесно смилаеми ястия, направени от тях, се препоръчват да се консумират при стайна температура, така че е много важно отделните ястия да не са нито твърде студени, нито прекалено горещи.
Тези храни подхранват тялото и душата, в допълнение, повечето сатвични храни са сред най-здравословните съставки в съвременната наука за храненето. Те включват напр. естествени маслени семена, смутита от пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести и бобови култури, или напр. подправки като канела, куркума или пресен кориандър.
Сега много модерната изключително сурова диета не се препоръчва от Аюрведа, вместо това се дава приоритет на консумацията на готвена храна. Разбира се, това не означава, че не можем да ядем сурова храна, но те не съставляват по-голямата част от улова ни. Обяснението за това е много просто, между другото: варените храни натоварват по-малко храносмилателната система, което означава, че можем да ги усвоим много по-бързо и лесно.
Ако човек спазва традиционната саттвическа диета, избягва ястия преди изгрев и след залез слънце. С днешния забързан начин на живот това е разбираемо трудно да се постигне, но добрата новина е, че ако променим само няколко неща в диетата и начина си на живот, напр. ние обръщаме внимание на състава и качеството на нашата храна, вече сме направили много, за да възстановим баланса на тялото и душата си и да избегнем болестите.