Как да рециклирате всичките си цитрусови растения и здраве
Лимон, портокал, мандарина, помело, лимон ... острите им кори са истински богатства за здравето, вкусовите рецептори и дома. Така че, вместо да ги хвърляте (или не) в компоста, използвайте ги в билковите си чайове, ястията си или в зеленчуковата си градина.
Можете ли да компостирате цитрусовите си кори? Мненията на градинарите се различават: някои, които се стремят да получат най-добрия тор за своите култури, не го препоръчват, като твърдят, че кората е твърде кисела. Но други ги компостират, като ги нарязват на малки парченца и отчитат, че те се разлагат по-бавно. Както и да е, знайте, че тези пикантни кори са пълни витамин С и антиоксиданти. Те укрепват имунната система и предпазват от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Тези пилинги улесняват смилането на мазнините и действат върху нервната система, с отпускащо и успокояващо действие.
Така че пазете ги и добавете ги, пресни или сушени, към вашите инфузии. В кухнята гастрономите познават портокали, тънки ивици захаросани портокалови кори. Корите от лимон, мандарина или грейпфрут могат да се приготвят по същия начин. Цитрусовата кора е чудесна в смутита и кисело мляко, но също така и в сладкиши и пайове, като ги смесва в тестото. Тези кори текстурират конфитюрите. От солената страна можем добавяйте ги към дресинги и към месо, риба и супи. За да натрупате запас от кори, изберете органични плодове, измийте ги и премахнете бялата и горчива част, която е под жар. Изсушете ги с помощта на нагревател за два дни или във фурната при 60 ° C за осем часа. Те трябва да станат крехки. След това можете да ги съхранявате в чиста кутия. Можете дори да приготвите ароматен прах, като смесите тези изсушени кожи в кафемелачка: чудо да поръсите във вашите ястия. Внимание ! Редовната консумация на цитрусова кора има противопоказание: то може да причини камъни в бъбреците тип калциев оксалат монохидрат.