Как да разширим доставката на храна за дома # Covid-19
В държава, затворена от 28 октомври и лишена от ресторанти поради епидемията Covid-19, доставката и изнасянето на храна вкъщи бяха успешни. Тези само разрешени дейности бяха предприети от буря от първите дни на ограничаване, благодарение на платформи за доставка като Deliveroo и Uber Eats.
Ако истинско земетресение тресе професионалистите в ресторантите и все още не е известна дата за възстановяване, собствениците на ресторанти се поставят в състояние да отговорят на предизвикателствата, пред които са изправени, по отношение на производство, услуги и здравна сигурност28 октомври
Намиране на решения за оцеляване на затворени ресторанти поради Covid-19
Принудени да затворят за една нощ за неопределен период, хотелите и ресторантите търпят тежестта на здравната криза. Всяка седмица има 160 милиона хранения и 1,2 милиарда евро оборот, който се губи. Заложени са почти милион преки и непреки работни места.
Тези местни работни места се отнасят както за кухни, така и за обслужване, но за студенти или хора, които вече са в социална нестабилност, те често представляват основен източник на доходи. Продължават да работят само секторите за обществено хранене, признати за основни, особено за медицински сестри, възрастни хора и затворници.
Днес голям брой ресторантьори се опитват да се адаптират, за да могат продължават дадена дейност и поддържат паричния си поток. От друга страна, голям брой служители нямат достъп до обичайната си кетъринг услуга. След това те се обръщат към изваждането на ястията. Това са нови перспективи за потребление, които се отварят пред професионалистите в кетъринга. Ние правим равносметка в нашето ръководство, посветено на доставката и продажбата на ястия за изнасяне.
Ръководство - Разработване на доставка на храна вкъщи
Доставка, извозване. Към трансформация на нашите хранителни навици ?
Огромни перспективи за растеж
Преди Covid-19, само 20% от французите поръчват храна онлайн. В Англия процентът е бил 35%, а в скандинавските страни 50%. Със здравната криза, която преживяваме, навиците на французите и собствениците на ресторанти се разклащат. Готови ли сме да следваме тенденцията ?
Според данни, публикувани преди епидемията от някои френски ресторанти, отварянето на бизнеса им за доставка им позволява да постигнат до 50% повече приходи. Някои от тях вече не се колебаят да отворят в неделя, за да предложат тази услуга и да генерират допълнителен оборот.
Необходимост от ресторантьори в контекста на covid 19
Платформите за онлайн доставка се превърнаха в основен елемент на градския живот по време на ограничаването. Кошници с пресни продукти, пълноценни ястия, закуски ... ресторантите се преоткриват и се обединяват, за да подновят дейността си след повече от месец затваряне.
Няколко от тези платформи дори са се разнообразили в лицето на коронавируса: например, Uber Eats си партнира с Carrefour, за да доставя продукти от магазина директно до домовете. Услуга, която ще бъде внедрена на 6 април.
Как да настроите ефективна услуга за доставка ?
С кризата, която преживяваме, тази тенденция придобива ново измерение и се усеща необходимостта от кетъринг за отнемане.
Как да се адаптира? Какви са ключовете за успеха? Как да стартирате услуга за доставка бързо и ефективно ? Много от вас ни задават тези въпроси. Ето няколко съвета, примери за инициативи и връзки към референтни сайтове, които да ви помогнат да създадете услуга за доставка на дом бързо и ефективно.
Начин за подкрепа на селскостопанския хранителен сектор
Търговско кетъринг, но също и колективно, частно и обществено хранене: всички сектори са в застой, оставяйки доставчиците да се страхуват от финансова бездна. Търговията с храни на едро, която осигурява над 70% от предлагането на кетъринг извън дома, е в голямо бедствие от началото на блокирането изправени пред липсата на каквато и да е перспектива за възобновяване на дейността си (компаниите в сектора на CHR да останат затворени след 11 май).