Как да разпознаем симптомите на салмонелна инфекция - Free Life Galati
Салмонелозата е заболяване, което се появява след консумация на храни, заразени с бактерията салмонела. Малките деца, възрастните хора и хората с отслабена имунна система са изложени на риск от сериозни усложнения, като менингит или сепсис. Бактерията е широко разпространена особено през лятото.
Храните, замърсени със салмонела, могат да бъдат месо, яйца, домати или дори фъстъци. Бактерията живее в чревния тракт на хора и животни и инфекциите, които причинява, могат да бъдат леки, но и тежки, дори да доведат до смърт, според сайта за медицински новини webmd.com. Всъщност всяка сурова храна от животински произход може да бъде източник на салмонела. Месо, птици, мляко и млечни продукти, яйца, морски дарове, но също така и някои плодове и зеленчуци. Хората трябва да избягват да ядат сурови храни, особено тези, приготвени с пресни яйца, като майонеза, тесто или сладолед, особено през лятото.
Готвенето може да убие бактериите
Правилното приготвяне на храна преди ядене може да елиминира бактериите. Въпреки че винаги е добре да измивате плодовете и зеленчуците, преди да ги ядете, тази мярка може да не премахне бактериите, така че когато се съмнявате, най-добре е да изхвърлите всякакви подозрителни продукти. Освен това, когато властите предупреждават населението да не яде потенциално замърсена храна по време на огнище, е добре да се съобрази и да изхвърли храната, приготвена или не.