Как да пържим бекон
Изключително известен сред американците, пърженият бекон е все по-често срещан в румънските ястия. Той може да допълни много ястия и да ги подобри като вкус, но и хрупкава текстура. Това, ако е добре подготвен. Така че, научете се как да пържите бекон.
Беконът се приготвя от ивици свински гърди, които се приготвят, пушат и се поддържат сухи за определен период от време. Дори и да има много мазнини, трудно можем да му устоим, защото хрупкавите ленти са почти неустоими. Затова помислете внимателно, преди да се научите как да пържите бекон правилно, защото тогава може да искате да го ядете всеки ден! С яйца, тестени изделия, в салати, сандвичи, бургери или фритата.
Можете също така да опитате да изпържите бекон на фурна, но няма да излезе по-здравословен. Вместо това, ако го направите на котлона, следвайки нашите инструкции, той със сигурност ще излезе по-хрупкав.
Първият съвет: изберете най-тънките филийки бекон!
Как се пържи бекон на 9 стъпки
1. Поставете филийките бекон в студен тиган
Можете да използвате a незалепващ тиган, чугун или дори уок. Важно е купата, в която пържите бекона, да не залепва.
Поставете тенджерата на котлона и поставете резените бекон в нея, преди да включите котлона. Защо е толкова важно да започнете със студен тиган? Защото по този начин сланината ще стане по-хрупкава и по-малко мазна.
Друг важен съвет е да поставите филийките така, че да се слепват. Можете да поставите немалко ленти в тиган, защото беконът все още се стяга, когато започне да се пържи. Между лентите ще има достатъчно място и ще можете да ги завъртите без проблеми.
2. Включете печката
Включете печката, но на слаб огън. Не искате резените бекон да изгорят. Трябва постепенно да се загрее и да остави част от мазнината на дъното на тенджерата. Докато съдът се загрява, мазнината ще започне да се топи.
3. Изправете филийките
Когато беконът започне да се навива, използвайте кухненски щипки, за да изправите филийките и да направите място за тях в тигана.
4. Обърнете ги
След като беконът започне да е малко хрупкав отдолу, обърнете филиите с клещи. Обикновено този процес трябва да се повтори, за да се изпържи равномерно.
5. Отцедете мазнината
Тази стъпка зависи от вида бекон, който използвате. Някои видове бекон оставят повече мазнини от други.
Ако пържите бекон, който е по-дебел и оставя много мазнина в тигана, тогава трябва да го отцедите (или поне част от него). Можете да използвате метална лъжица или, ако имате такава, кухненска пипета, за да премахнете част от разтопената мазнина. Внимавайте, мазнината е гореща! Също така се запалва. Така че не забравяйте да не разлеете част от мазнината до тигана, защото тя може да изгори.
6. Не изхвърляйте останалата мазнина от бекона
Вкусът на бекон е вкусен и можете да го използвате, когато пържите други храни. Не го изхвърляйте. Оставете го да се охлади малко и го приберете в буркан.
7. Запържете бекона до готовност
Въпросът е: кога беконът е готов? Отговорът се различава от човек на човек. Някои хора обичат да обръщат филийките бекон няколко пъти, преди да приключат пърженето, така че да станат изключително хрупкави. Други го харесват по-малко хрупкав. Така че експериментирайте с повече филийки и вижте как ви харесва повече.
Има обаче някои правила относно пърженето на бекон. Например, навсякъде трябва да е кафяво. И месото никъде не трябва да е сурово.
8. Извадете бекона от тигана
Резените бекон продължават да се пържат дори след като ги извадите от тигана. И това е заради горещата мазнина. Затова извадете бекона от тигана малко по-рано, отколкото смятате, че е готов.
9. Отцедете излишната мазнина
Ако поставите филийките директно в чиния, ще видите, че са прекалено пълни с мазнини. Затова подгответе предварително чиния, за да сложите хартиени кърпи. Поставете там първо филийките пържен бекон, за да поеме излишната мазнина, след което използвайте бекона в ястието, което искате да сервирате.
Хареса ли ти? Дял:
Ралука Кристиян
Аз съм Ралука и не понасям прасковения пух. Ето защо всеки път, когато ям праскова, я обелвам. Богохулство? Може би. Но мисля, че трябва да направите всичко възможно, за да се чувствате добре. И това включва храна.