Как да приготвим здравословна и нискокалорична майонеза, чеснов сос и горчица, Știri Botoșani
За да се храните здравословно и храната да има вкус, няма нужда да се отказвате от сосове. Въпреки това границата между здравословно и нездравословно е много крехка, поради което трябва да бъдете много внимателни как го приготвяте. Mujdei с екстра върджин зехтин и морска сол
Чесновите сосове са едни от най-здравословните, благодарение на качествата на тази храна: тя понижава кръвното налягане, предотвратява някои видове рак и укрепва организма.
"Чесновият сок може да се приготви с екстра върджин зехтин, малко пълноценна морска сол или с добавка на водорасли. Не се препоръчват други добавки, особено тези, които съдържат Е", препоръчва проф. Д-р Георге Менчиникопски.
Сокът трябва да се консумира малко след приготвянето му, тъй като при продължителен контакт с кислород той губи своите качества. Може да се използва и за подправяне на зеленчуци, салати, тестени изделия, меса, риба, яйца, супи и супи.
Диетолозите препоръчват да се яде чесън дори през деня, въпреки неприятната миризма, която се облекчава чрез дъвчене на няколко зелени листа магданоз.
Домашна майонеза с органични яйца
„Майонезата е трудно смилаем продукт, висококалоричен, индустриален, с много хранителни добавки (консерванти, оцветители, емулгатори)“, обяснява специалистът по хранене Георг Менчиникопски.
Най-здравословната е домашната майонеза, приготвена от пресни органични яйца и зехтин. Можете да добавите и малко изцеден лимонов сок на място, а не лимонена киселина или индустриален лимонов сок. Не препечете майонезата върху риба, месо или сирене, а подправете сурови или варени зеленчуци.
Автентична рецепта за горчица
Активните вещества в горчицата са противоракови и имат разредително действие, успокояват възпалението и ускоряват оздравителния процес при заболявания на подкожните съдове.
Трапезната горчица се получава от черна и бяла горчична паста, смесена в различни пропорции, ферментирала в бяло вино, червено вино, оцет, с добавка на подправки.
"Съставът на автентичната трапезна горчица е: вода, синапено семе, натурални подправки (хрян), натурален оцет (бяло вино, червено вино), натурален мед. Днес тази традиционна рецепта е" подобрена "с хранителни добавки и багрила, които могат да бъдат опасни за здравето “, предупреждава проф. д-р Менциникопши.