Как да приготвим правилно зеления чай списание за печено
Филип Мюлер
Особено в Япония чаят е неразделна част от културата. При традиционните чаени церемонии там се приготвя внимателно и изкусно. Всяка чаша е истинско изживяване. Зеленият чай е особено важен там. Тук разкриваме как можете да приготвите правилно зеления си чай.
Разнообразие от сортове
Повече от 1500 различни вида зелен чай са известни по целия свят. Най-популярните включват Sencha, Bancha, Kabusecha, Tamaryokucha, Tencha и Gyokuro. Тези сортове обикновено се основават на Японски стил произведени. Като цяло има два различни начина за правилно приготвяне на зелен чай: японски и китайски. В японския метод, Запарени чаени листа. Процесът е нежен, но в същото време много трудоемък. Ето защо зеленият чай, приготвен по японски метод, се счита за много висококачествен. В който Китайски процес чаените листа са в тиган печена.
Как да подготвим правилно зеления чай
Ако искате да подготвите правилно зеления чай, трябва да помислите за някои важни точки Забележка. В противен случай чаят има бърз горчив вкус, губят се твърде воднисти или важни съставки.
Количество чай
Количеството чай, което използвате за зеления си чай, разбира се е много индивидуално и е въпрос на вкус. Като ориентир обаче може да се каже това чаена лъжичка Чаени листа за Чаша чай е достатъчно. За един литър Най-добре е да използвате вода три до четири чаени лъжички от листата. Колкото по-високо качество има зеленият чай, толкова повече чаени листа и по-малко вода можете да използвате.
Чаената вода
Точната температура на водата е друг важен момент, за да можете да се насладите на вкусен зелен чай. За целта кипнете водата, както обикновено, с чайника, докато заври. След това изчакайте около пет минути водата да дойде 60 до 80 градуса Целзий се охлади. Ако трябваше да използвате по-гореща вода, майор отиде Съставките на чая се губят и зеленият чай би имал горчив вкус.
Качеството на водата също играе решаваща роля. чешмяна вода обикновено можете не използвай, защото тук, по-специално в Германия, е относително трудно, т.е. варовито. Най-добре е да филтрирате водата, например с воден филтър Brita или да използвате неподвижна вода от бутилката. Трябва обаче да се уверите, че водата не е допълнително обогатена с минерали. Газираната вода не е подходяща за приготвяне на чай.
Време за варене
Времето за варене зависи от личния вкус. Препоръчваме чая наоколо едно до две Минути да пусна. Това му дава балансиран и хармоничен аромат. Чаят от габа например е изключение. При него времето за приготвяне е само 30 секунди. Зеленият чай не трябва да стръмни за повече от три минути, в противен случай ще стане горчив.
Няколко вливания
Една от характеристиките на зеления чай е, че той влива се няколко пъти може да бъде. Трябва обаче леко да промените температурата на водата и времето за накисване. За първата инфузия температурата на водата е от 60 до 80 градуса по Целзий, а времето за накисване е максимум две минути. С втората инфузия можете да се насладите на чая си само след една минута, след това водата за чай трябва да бъде около 80 градуса. Между инфузиите обаче не трябва да минава твърде много време, защото чаените листа са разрешени в никакъв случай не изсъхне.
Правилният чайник
Съдът, в който се приготвя зеленият чай, също играе важна роля. Японците традиционно използват т.нар "Кюсус" направени от глина. За дома можете да използвате чугун, порцелан или стъклен чайник. Предимството тук е, че тези стомни обикновено са интегрирано сито в който чаят може да черпи оптимално. Защото особено е необходим зелен чай много пространство, за да се развият оптимално ароматите му. Чугунените саксии често имат метално сито, което е особено подходящо за по-груби чайове. Не е нужно да се страхувате от ръжда: тези кана са запечатани от вътрешната страна с емайл, който предотвратява ръждясването. Чугунените чайници също са истински привличащи вниманието и поддържат чая топъл за дълго време.
Саксия от глина
Глиненият чайник с вградена цедка за чай все още е оптимален Керамика. Тук ароматите се разкриват най-добре. По принцип трябва да сте сигурни, че винаги приготвяте зеления чай в същия чайник и че не приготвяте други видове чай там. Освен това чайникът е достатъчен почистете с гореща вода. В никакъв случай не трябва да използвате препарат, тъй като възможните остатъци ще подправят вкуса.
Заключение
Приготвянето на зелен чай правилно не е толкова трудно с няколко съвета. Трябва да обърнете специално внимание на Количество чай, вода за чай и време за приготвяне. Ако тези параметри са правилни, нищо не пречи на хармоничното удоволствие от чая. Можете да промените нещо там и да включите различни видове зелен чай играйте, за да постигнете най-доброто удоволствие за вас лично. Въображението не знае граници.