Как да приготвим перфектно меко сварено яйце Нашата рецепта и съвети
Меко сварено яйце е яйце, приготвено в черупката си чрез потапяне във вода, която къкри? докато бялото се стегне, но все още меко и жълтъкът все още е течен.
Времето за готвене на меко сварено яйце е от 3 до 4 минути и много почитатели посочват желаната готовност, като се позовават на „3-минутно яйце“ или „4-минутно яйце“? В първия случай около яйчния жълтък може да има леко количество насипно бяло, но във втория случай белтъкът е напълно замразен.
Как да готвя твърдо сварени яйца ?
Първият метод:
- Оставете водата да заври.
- Внимателно поставете яйцата във водата и когато водата заври, я оставете да къкри на тих огън.
- Оставете да къкри 3 до 4 минути.
- След това извадете с лъжица, прехвърлете в гевгир, охладете под студена течаща вода за няколко секунди, за да спрете готвенето, и сервирайте горещо.
Вторият метод:
- Поставете яйцата в празния си тиган и ги покрийте със студена вода.
- Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и варете 1 минута.
- Извадете и източете, както е описано по-горе.
⚠ Имайте предвид, че тези времена за готвене предполагат, че яйцата са със стайна температура, когато попаднат във водата. Ако готвите яйцата си направо от хладилника, ще трябва да ги готвите по-дълго ⚠:
- 5 до 7 минути, използвайки техника А
- или 3 до 5 минути, използвайки техника Б
За да доведете яйцата си до стайна температура, оставете ги да седят на плота ви за един час или ги накиснете в гореща вода за 5 минути.
Внимавайте за салмонела
Салмонелата е бактерия, която може да причини хранително отравяне (TIA за хранителна токси-инфекция) и присъства в птиците и яйцата, наред с други. Макар и лесно да бъде убито при нормално готвене, меко свареното яйце се счита за „недоготвено“, което означава, че съществува риск, макар и много нисък, от това да се развие хранително заболяване от него.