Как да приготвим най-доброто и вкусно сладко от сливи 3 вкусни и прости рецепти
Сладкото от сливи моментално ни напомня за детството и празниците, прекарани с баба и дядо. За всички нас сладкото от сливи беше основна закуска или бабини торти. В допълнение към вкусния вкус сладкото от сливи носи и много витамини в тялото. Диетолозите го препоръчват за неговия детоксикиращ ефект и за полезни за организма антиоксиданти. Сладкото от сливи се приготвя лесно, запазва се добре във времето и придава на сладкишите вкусен вкус. Днес ще ви представим 3 прости и вкусни рецепти за конфитюр от сливи, които приготвят домакините от цялата страна.
Традиционната рецепта за конфитюр от сливи
Необходими съставки за сладко от сливи
Традиционното сладко от сливи се приготвя, както следва:
Измийте сливите и отстранете семената. Поставете ги в голяма купа и оставете захарта върху тях за поне два часа, за да остане сокът, който трябва да заври. За да получите по-кремообразно сладко от сливи, можете да смесите някои от сливите.
В голяма тенджера сложете сливите да заврят, първо на силен огън, после на слаб, като бъркате достатъчно често, за да избегнете залепването. За да предотвратят сливите по гърнето, някои домакини слагат няколко капки масло, преди да поставят плодовете в саксията. Този трик обаче не гарантира, че сладкото няма да полепне по тенджерата, ако бъде оставено без надзор, така че е много важно да се бърка често.
Докато сладкото кипи, бурканите трябва да се измият, изсушат и стерилизират. След като заври достатъчно, сладкото се оставя да се охлади и след това се слага в буркани. Те се поставят във фурната за 5-10 минути, за да дадат допълнителна сигурност при съхранението им през зимата. Тази рецепта се приготвя от домакини от цялата страна, а рецептата е взета от баби и дядовци.
Сладко от сливи с орехови ядки
Съставки за сладко от сливи с орехови ядки
Как да приготвим сладко от сливи с орехови ядки
За начало обелете плодовете и отстранете семената. Препоръчваме ви да премахнете ядките със специално устройство, за да можете да замените ядките с ядро от орех. Някои домакини преди този процес слагат плодовете за четвърт час в сок от лайм, за да се втвърдят и накрая измиват плодовете добре.
В тенджера пригответе сиропа. Поставете водата и захарта на огъня и когато се разтопи, изключете котлона и добавете сливите. Оставете сливите да се накиснат в сиропа за около 15 минути, след което отново поставете тенджерата на котлона да заври.
Сладкото от сини сливи с орехови ядки е готово, когато сиропът стане достатъчно плътен, за да не изтече от чинията. След охлаждане конфитюрът се поставя в предварително почистени и стерилизирани буркани. Бурканите се съхраняват на хладно място, далеч от слънцето.
Сладко от печени сливи
За тази рецепта е много важно да използвате зрели сливи, без кафяви петна или следи от подутини.
Съставки за сладко от печени сливи
- 2 кг белени сливи
- 500 грама захар
- сок от лимон
- шушулка ванилия
Как да приготвим сладко от печена слива
Измийте сливите, избършете ги добре и ги нарежете наполовина. Извадете ядките и ги поставете в голям съд с ниски ръбове, който може да се постави във фурната.
Разделете шушулката ванилия по дължина, внимателно почистете семената и ги добавете в тигана. Добавете захарта заедно с лимоновия сок върху плодовете и разбъркайте много добре.
Покрийте купата с алуминиево фолио и оставете в хладилник за 8 часа или го оставете за една нощ, за да може плодовете да пуснат сока си. След тази почивка смесете добре сливите и поставете съда в предварително загрятата фурна на 200 градуса по Целзий за 30 минути, след това намалете температурата до 180 градуса по Целзий и оставете съда във фурната за още 60 минути.
Докато сладкото е във фурната, трябва да го разбърквате на всеки 30 минути.
За да видите дали конфитюрът е сварен, препоръчваме ви да направите теста на плочата. Поставете чиния във фризера за 5 минути. След 60 минути кипене оставете няколко капки да текат върху студената чиния. Ако те запазят формата си и не се движат, когато завъртите чинията, сладкото от сливи е готово, ако не, оставете да ври още 10 минути.
След кипене конфитюрът се съхранява в стерилизирани буркани. Те се държат на хладно и тъмно място. И ако говорихме за сладко от сливи, очакваме да ни пишете в коментарите какви сладкиши го използвате!