Как да преместим нашите хранителни култури и компании

култури

Как да преместим храната си ?

Франция е селскостопанска сила, която успява да произвежда много храни спрямо броя на жителите си; но това не говори много за действителната му способност да изхранва собствените си граждани. Тази седмица се чудим как би изглеждала страната ни, ако трябва да преместим храната си. !

От края на Втората световна война потреблението на зърнени продукти, варива и нишесте намалява в полза на консумацията на по-голям дял от прости захари, плодове и зеленчуци и животински продукти [1]. По този начин приемът на протеини, по-рано предимно растителен, е станал предимно животински (80%). В същото време много екзотични храни - банани, киви, авокадо и т.н. - са се демократизирали, докато „традиционните“ храни - боб, швед и др. - почти са изчезнали от нашите чинии.

Нашата диета в няколко цифри

Днес възрастен французин консумира средно 1,6 кг храна на ден, разделени на 30% плодове и зеленчуци, 20% животински продукти, 10% продукти на зърнена основа и останалото в други преработени продукти. [2] .
Въз основа на тази диета се счита, чеедин французин се нуждае средно от 0,18 хектара реколта и 0,12 хектара ливада за храна [3]. Полезната земеделска площ във Франция е 28,2 милиона хектара [4], следователно ще има достатъчно земеделска земя за изхранване на 67 милиона французи.
Проблемът е, че регионите не са толкова плътни помежду си: например за Ил дьо Франс ще са необходими 3 милиона хектара земеделска земя за изхранване на 12-те милиона жители на Ил дьо Франс, т.е. 5 пъти повече от наличната в момента земеделска площ [5] .

Как да направим регионите самодостатъчни ?

Terre de Liens - сдружение, което води кампания за опазване на земеделските земи - проучи въпроса и разработи инструмент за оценка на броя на хектарите и селскостопанските работни места необходими за преместването на нашата храна. Този инструмент, в най-модерната си версия, постулира, че французите ще променят хранителните си навици:

  • Те биха консумирали само продукти от биологично земеделие, през сезона и растящи на местно ниво. Следователно бретонците вече няма да ядат ориз, а грис например.
  • Те биха моделирали консумацията на месо спрямо тази на млечните продукти, така че всяко животно, убито заради месото му, преди това да бъде използвано за производство на мляко.