Как да правим чай правилно, списание за жени Prelest - мода, красота, здраве и кулинария

За да направите чая лечебна напитка, първо сварете прясна вода на слаб огън, а именно прясна, а не преварена вода. Известно е, че врящата вода преминава през три етапа. На първия етап малки разпръснати мехурчета се издигат на повърхността на водата, на втория - групи от малки мехурчета, които причиняват лека мътност и налагане на вода, поради което вторият етап на кипене се нарича "бял ключ". На третия етап от дъното се издигат много големи, пукащи се мехурчета и водата започва да кипи.

Не пропускайте момента, в който се появява „белият бутон“. Веднага след като се „запуши“, извадете чайника от котлона и оставете водата да се охлади до 60-65 градуса. Водата с тази температура подобрява аромата на чая. Докато водата се охлажда, затоплете сухия чайник, като го изплакнете няколко пъти с преварена вода. Сега сложете толкова чаени лъжички сух чай, колкото има чаши вода в него, плюс още една чаена лъжичка.

Не заливайте сухия чай с вода веднага, оставете го да набъбне за няколко секунди. След това го напълнете с две трети с вода, охладена до посочената температура, затворете капака и хвърлете ленена салфетка - тя преминава добре водни пари, излизащи от чая, и задържа летливите етерични масла.

Не покривайте сварения чай с памучни кукли, възглавници и други изолации - те влияят негативно на силата на чая. Висококачественият дълъг черен чай се влива в продължение на 3-5 минути: ако е три минути, тогава получавате ободряваща напитка, ако пет, то успокояваща. В твърда вода чай трябва да се влива в продължение на 7-9 минути.

---