Как да почистим скаридите
Вече не е известно на никого, че морските дарове са не само изключително здравословни, но и много нискокалорични, което ги прави перфектни съставки за диетични препарати. Скаридите са сред най-ценените морски дарове и с право: те са абсолютно вкусни! Проблемът е, че имат малко висока цена и не всеки може да си позволи да плати десетки леи за относително малко количество скариди, независимо колко добри са те. Имаме решение и в това отношение: купувайте ги нечисти и ще научите няколко прости техники, за да ги подготвите за готвене. По този начин ще спестите пари и няма да губите твърде много време в този процес на почистване.
Така че разберете как правилно да почиствате скаридите преди готвене!
Как да почистваме скаридите правилно: 5 основни стъпки
Преди да започнете работа, не забравяйте да изплакнете скаридите и да ги изсушите с хартиена кърпа. В зависимост от рецептата, която искате да опитате, имате няколко възможности за почистване на скаридите: премахнете опашката и главата, само главата или оставете и двете страни непокътнати. Независимо от избраната опция, би било добре да не изхвърляте кланичните трупове на скаридите, защото те могат да се приготвят и да се използват за направата на абсолютно вкусен запас, който все още можете да използвате за други ястия.
1. Ако трябва да премахнете главата на скаридите, завъртете я леко и тя ще се откачи. След това трябва да насочите вниманието си към крайниците на скаридите. За да ги премахнете, поставете нокътя си под кутията и дръпнете леко. Ако опашката на скаридите трябва да бъде премахната, счупете я леко с палеца и показалеца.
2. Следващата стъпка е да премахнете "вената". Това всъщност е червата на скаридите, която е пълна с пясък, така че не пропускайте тази стъпка. Поставете скариди на масата и ги нарежете с остър нож по гърба (извита страна). Не натискайте ножа твърде дълбоко, само няколко милиметра.
3. Отделете секционната задна част на скаридата и потърсете тъмносива вена, която след това можете да премахнете с върха на ножа, като я издърпате и след това я издърпате от краищата.
4. Ако трябва да задържите опашката, повторете точно същия процес, но спрете да режете скаридите точно до опашката. Когато трябва да задържите както главата, така и опашката, просто извадете трупа от средната зона на скаридите, разделете го само на тази част и издърпайте вената.
5. Изплакнете почистените скариди със студена вода и гответе. Ето две рецепти, които можете да опитате: скариди на скара и спагети със скариди!
Сега вече знаете как да почистите скариди, няма нужда да харчите големи суми пари за малка порция. Купете ги нечисти и след по-малко от 10 минути са готови за готвене, ако следвате инструкциите по-горе.