Как да пиете уискито си
За перфектна дегустация, открийте основните стъпки, за да оцените напълно уискито и вкусовете му.
Пиенето и дегустацията на всяко уиски е доста изкуство. Ако всеки има свои малки странности, нека да разгледаме какво се прави и какво не се прави.
Визуален анализ на уискито
На първо място, изсипете уискито си в чаша лале, със стегната врата, която ще ви позволи да концентрирате ароматите и това е! Избягвайте да поставяте кубчета лед в него, тъй като това може да причини термичен удар, който би повлиял неблагоприятно на ароматите. Идеалната температура за дегустация е около 15 ° C. По желание можете да плъзнете гранитни камъни за уиски в чашата си, които ви позволяват да се освежите, без да разреждате любимата си напитка.
След това наблюдавайте цвета на вашата напитка: именно отлежаването в бъчви придава на уискито красивия кехлибарен до златист цвят, тъй като първоначално, както всички спиртни напитки, е полупрозрачен. На какво ни учи този цвят? Преди да направите някакви заключения, уверете се, че в напитката ви не е добавено изкуствено оцветител. Махагоновият оранжев цвят може да отразява стареенето в стара бъчва с вино от шери, докато карамелният цвят показва доста силно изгорени дъбови бъчви. В друг случай уискито, произведено в старо бъчво с бърбън, ще има красив златист цвят.
Анализ на вкуса на уиски
В жаргона анализът на вкуса се нарича „устата“. Състои се от три етапа: атаката в устата (или първа уста), което е първото вкусово впечатление, когато езикът за първи път се срещне с алкохол. Тогава има средата на небцето което ви позволява да оцените хармонията и обема на напитката. И накрая, финал (края на устата), което е последното впечатление, оставено от алкохола преди поглъщане или изплюване.