Как да пиете правилно едно малцово уиски Съвети за наслада от уискито
През последните няколко години около култовата напитка уиски и едно малцово уиски се оформи огромна фенска база. По-специално класическите единични малцове от Шотландия са известни и обичани. Ирландското уиски все повече се превръща в гаранция за успех. За ценителите едно малцовото уиски не е просто напитка, а стимулант, чиято консумация трябва да бъде отбелязана съответно. За да се раздразни последният нюанс на аромата от уискито, трябва да се направят някои препарати и да се наблюдават няколко неща, докато се наслаждавате. Можете да разберете какво са тук.
Основи за наслада от добро уиски
Не просто изпивате хубаво едно малцово уиски отстрани. Това не е питие, придружаващо хранене, нито утоляване на жаждата, а споменатият луксозен артикул. Едно малцовите уискита могат да имат много различен вкус - в зависимост от коя дестилерия и с кои съставки са направени. Въпреки че суровината за производството на едно малцово уиски винаги е една и съща (малц = малц на базата на ечемик), другите съставки като вода и дестилационния процес са много важни. Също така дали ечемикът преди това е бил изсушен с дим и дали е използвана торфена изворна вода. Ценителите на уиски правят разлика между безброй различни нюанси на вкуса и аромати. Някои уискита имат вкус на земни и торфени и имат опушен и тежък завършек. Други, от друга страна, имат много по-лек букет с нотки на цитрусови плодове, ванилия или дъб. Можете също да прочетете нашия доклад за тайната на японското уиски.
Правилната дегустационна чаша за наслада на уиски
Разнообразието от вкусове е огромно. За да разберем възможно най-оптимално с едно добро малцово уиски, изборът на чашата за пиене е изключително важен. В тази чаша се разкриват не само вкусовите нотки, но и миризмата на уискито. Много аромати се възприемат само през носа. Следователно стъклото трябва оптимално да подпомага развитието на ароматите. Това се постига със специално стъкло за носове, което е луковично отдолу и леко се стеснява към върха. Вкусовете могат да се развият в луковичната част и след това да текат нагоре в тясната област, където могат да бъдат перфектно възприети от носа. За да се насладите на добро едно малцово уиски, никога не бива да се използва класическата чаша - чаша за уиски, която е предназначена за американски уискита и е ясно различна от описаната носова чаша. Тази чаша има дебело дъно и е широка, а също така идеална за смесване с кола.
Правилната температура на уискито
Вторият важен фактор, който трябва да се даде, за да могат вкусовете на един малц да се разгърнат оптимално, е температурата на пиене. Много хора правят грешката да охлаждат уискито си в избата или дори в хладилника. Това е фундаментално погрешно, защото студът предотвратява развитието на много аромати. Идеално е да се насладите на един малц при стайна температура. При около 18-22 градуса по Целзий ароматите могат да се развият перфектно. Както на небцето, така и в носа. Поради това ценителите не пият нито едно малцово уиски, използвайки кубчета лед. Въпреки че напоследък това се предлага все по-често от дестилериите. Подозираме, че те искат да угодят на всеки пиещ уиски по света и утвърждават всички възможни начини за пиене. Основното е, че уискито се продава. Освен това използването на кубчета лед разрежда уискито и съдържанието на алкохол се намалява. И тук шотландските (а също и ирландски) едно малцови уискита се различават значително от американските, които традиционно много често се пият с лед. Последните обаче имат и напълно различна вкусова структура, която страда много по-малко, когато се използва лед.
Точното количество уиски в чашата
Друга често срещана грешка, която начинаещите допускат, когато дегустират едно малцово уиски, е да сложат твърде много от едно малцовото уиски в чашата. Те се нуждаят от пространство, за да могат ароматите да се развият оптимално. Ако поставите повече от 2-3 cl в чашата за уиски, оставяте твърде малко място за ароматите. И разбира се тогава има проблеми с въртенето на стъклото, без нищо да изтече. След като уискито се излее в дегустационната чаша, важно е да му отделите малко време. Съществува старо шотландско правило, което гласи: Годините на узряване на уискито трябва да се дават в минути като време за почивка. Така че двадесетгодишен малц трябва да престои в чашата около 20 минути, преди да бъде окончателно изпит. При което 20 минути са много дълги. Но определено се препоръчват пет минути. За много ценители на уиски е интересно как се променят ароматите по време на престой. Така че винаги можете да помиришете уискито си, но все още не трябва да го пиете. Добавянето на няколко капки вода също променя уискито.
Как да пиете уискито си правилно
След толкова много подготовка и изчакване вече трябва да се позволи първата глътка. Но и тук е важно да запазите спокойствие и спокойствие. Отпивате малка глътка и си играете с нея в устата си. Той се движи напред-назад с езика, разпространява се върху небцето, за да се извлекат максимално всички ароматни нюанси и да може да се вкуси съответно. Текстурата на уискито също играе важна роля. Чувства ли се леко, тежко, дебело или тънко? Трябва да можете сами да отговорите на всички тези въпроси. Сега уискито най-накрая може да бъде погълнато. След това е важно да се обърне внимание колко дълго ароматите продължават да се колебаят или как се променят по време на последващото трептене. Това е финалът. Някои уискита остават по-дълго на небцето, други се изпаряват по-бързо. Доброто уиски трябва да издържи по-дълго на небцето. Особено Islay уискита с много дим и торф могат да имат ефект върху небцето до час.
По принцип трябва да продължите точно както е описано по-горе с втората глътка. Но след това отново е важно да изострите всичките си сетива. Някои уискита променят усещаната текстура и възприетите аромати с всяка глътка. Както можете да видите, пиенето на добро едно малцово уиски може да бъде много вълнуващо. Не бива да пробвате повече от четири различни уискита за една вечер. Тогава вкусовите рецептори значително ще намалеят и резултатът ще бъде фалшифициран.