Как да отворите бизнес план за суши бар, от какво се нуждаете с изчисления
Мислите ли да започнете суши бар от нулата и не знаете откъде да започнете? Отдавна ли искате да работите в този пазарен сегмент, но не знаете какви действия трябва да се предприемат? С помощта на този материал ще се опитаме да ви запознаем със стъпките, които трябва да се предприемат, за да реализирате мечтата си - отваряне на собствен суши бар.
И така, какво да мислите, когато отваряте японския си мини ресторант?
Достатъчно безплатна ниша
В много градове все още няма висока конкуренция в този пазарен сегмент и има достатъчно свободни места за откриване на собствен печеливш бизнес. Тук нишите тепърва започват да се запълват и следователно идеята за отваряне на суши бар може да е съвсем навременна. Можете да станете един от онези рационални късметлии, които са се ориентирали в пазарните тенденции навреме, решавайки да отворят суши бар във вашия град.
Висока рентабилност на производството
Цената на една ролка е 8-20 цента и се продава за 80 цента или повече. Съответно можете да изчислите колко ще получи продавачът и дали си струва да поемете това предприятие. Според предварителните оценки печалбата на продавача ще бъде поне деветкратна. Този фактор прави японския суши бар изключително печеливш и конкурентен бизнес, обещавайки висок марж на печалба.
Спестявания на площи под наем
Не ви трябва много място, за да отворите суши бар, 50 метра ще са достатъчни. Ако желаете, можете да отседнете в малка институция с дължина 10-20 метра, например някъде в голям супермаркет, където винаги има много хора и където ще бъде възможно да се прави бизнес без прекъсване, включително изнасяне . Можете също така да помислите за възможната доставка на кухненски съдове по поръчки на клиенти във вашия град.
Икономии на оборудване
Тъй като суши баровете продават студени закуски, не е нужно да инвестирате големи суми в скъпо оборудване за заведението. Ще ви трябват само собствени хладилни агрегати, които освен това могат да бъдат предоставени от доставчици на морски дарове.
Оборудване за суши барове
Тук изброяваме оборудването, от което се нуждаете, за да отворите суши бар. Въпреки че студените закуски не изискват печки за приготвянето им, те въпреки това се нуждаят от собствено специализирано оборудване. така.
Хладилни устройства за съхранение на храни
Необходимо е да се обърне внимание на чуждестранни висококачествени инсталации, тъй като местното оборудване със своята евтиност значително отстъпва по надеждност и функционалност на чуждестранните марки, а това може да доведе до парични загуби и развалени продукти, които са вече в процеса на самата търговия.
За висококачествено съхранение на готови продукти е необходимо да се помисли за висококачествени чуждестранни хладилни витрини, които позволяват херметично да съхраняват рибни продукти (кутии за суши). Съхраняването им в обикновен фризер ще развали продукта много бързо, той ще се "навие" и просто ще загубите пари. По този въпрос не си струва да спестявате, скъперникът плаща два пъти.
Професионални готварски печки за ориз
Термос за съхранение на готов ориз
Специални термоси за съхранение на ориз могат да запазят консистенцията и вкуса на сварения ориз за дълго време. Разбира се, по-добре е да ги закупите в специализирани магазини.
Ножове, съдове и дъски за рязане
Препоръчително е също да насочите вниманието си към професионалните суши дъски. След известно време обикновените дъски започват да се рушат и дървесни стърготини от тях могат да попаднат в крайния продукт, което е изпълнено с конфликти с клиенти и други проблеми.