Как да открием истинските нива на диабетната диета

Като цяло, независимо дали нивата на кръвната захар на гладно или след хранене се повишават над нормалните граници, високите нива на кръвната захар за съжаление предизвикват гликолиза. Гликолизацията е процес, при който излишната захар в кръвта се свързва с излишния протеин в кръвта, което води до увреждане на нашите протеини, основните компоненти на нашето тяло.

Гликолизацията коварно уврежда всички наши органи, кръвоносните ни съдове, бъбреците, очите, ставите, мозъчните ни клетки. Поради гликолизацията кръвоносните ни съдове губят своята еластичност, сърдечно-съдови заболявания могат да се развият, зрението ни се влошава, ставите се втвърдяват, кожните бръчки и т.н.

Гликолизацията атакува не само нашите органи, но и нашите червени кръвни клетки, някои от нашите червени кръвни клетки също получават глюказа, така че излишната захар в кръвта се свързва с нашите червени кръвни клетки. Нашите червени кръвни клетки имат продължителност на живота 3 месеца и ако развият заледяване в даден момент през тези 3 месеца, той остава там.

Измерванията на глюкозата на гладно и след хранене показват само нивото на кръвната ни захар по време на проверката.

Въпреки това, нивото на гликозилиран хемоглобин, т.е. червените кръвни клетки, покрити с глазура, точно отразява степента на 3-месечния разрушаващ клетките ефект на гликозилирането при диабет. Колкото по-високо е нивото на гликозилиран хемоглобин, толкова по-голям е вредният ефект на гликозилирането върху нашето тяло.

Поради тази причина измерването на гликозилиран хемоглобин се счита за най-добрият лабораторен тест за откриване на диабет.

Стойности на гликолизиран хемоглобин или HbA1c:

HbA1c (%)средно ниво на кръвната захар (mmol/l)

4.7	3.9
5	4.4
5.3	5
5.6	5.6
5.9	6.1
6.2	6.7
6.5	7.2
6.8	7.8
7.4	8.9
8	10
8.6	11.1
9.2	12.2
9.8	13.3
10.4	14.4
11.6	16.7

---