Как да отида на елиминационна диета и защо
Хранителната непоносимост и чувствителност са изключително често срещани. Всъщност се изчислява, че около 2-20% от хората по света могат да страдат от непоносимост към храна (1).
Елиминационните диети са златният стандарт за идентифициране на непоносимост към храни, чувствителност и алергии в диетата.
Те изваждат определени храни, за които е известно, че причиняват неудобни симптоми, и ги въвеждат отново по-късно, докато тестват за симптоми.
Алерголозите и диетолозите използват елиминиращи диети от десетилетия, за да помогнат на хората да премахнат зле поносимите храни.
Елиминационната диета включва премахване на храни от вашата диета, за които подозирате, че тялото ви не понася добре. След това храните се въвеждат отново, един по един, докато търсите симптоми, които проявяват реакция.
Той трае само 5-6 седмици и се използва, за да помогне на хората с черва, непоносимост към храна или хранителна алергия да идентифицират храни, които допринасят за техните симптоми (2, 3).
По този начин елиминиращата диета може да облекчи симптоми като подуване на корема, газове, диария, запек и гадене.
След като успешно сте идентифицирали храна, която тялото ви не може да понася добре, можете да я премахнете от диетата си, за да избегнете неудобни симптоми в бъдеще.
Има много видове елиминиращи диети, които включват хранене или изрязване на определени видове храна.
Ако обаче имате известна или предполагаема хранителна алергия, трябва да опитате елиминираща диета само под наблюдението на медицински специалист. Повторното въвеждане на хранителен алерген може да предизвика опасно състояние, наречено анафилаксия (4, 5).
Ако подозирате, че имате хранителна алергия, консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете елиминационна диета. Симптомите на алергия включват обрив, уртикария, подуване и затруднено дишане (6).
Резюме: Елиминационната диета е краткосрочна диета, която помага да се идентифицират храни, които тялото ви не понася добре и ги премахва от вашата диета.
Елиминационната диета е разделена на две фази: елиминиране и повторно въвеждане.
Елиминационната фаза
Елиминационната фаза включва елиминиране на храни, които може да предизвикат вашите симптоми за кратко време, обикновено между 2 и 3 седмици.
Елиминирайте храни, които смятате, че тялото ви не може да понася, както и храни, за които е известно, че причиняват дискомфортни симптоми.
Някои от тези храни включват ядки, царевица, соя, млечни продукти, цитрусови плодове, нощни зеленчуци, пшеница, храни, съдържащи глутен, свинско месо, яйца и морски дарове (7).
По време на тази фаза можете да определите дали симптомите Ви се дължат на храна или други фактори. Ако симптомите продължават след отстраняване на храната в продължение на 2 до 3 седмици, най-добре е да уведомите Вашия лекар.
Фазата на повторно въвеждане
Следващата фаза е фазата на повторно въвеждане, при която бавно връщате елиминираните храни към вашата диета.
Всяка група храни трябва да се въвежда индивидуално, за 2 до 3 дни, докато се търсят симптоми. Някои симптоми, за които трябва да внимавате, включват:
- Обриви и кожни промени
- Болка в ставите
- Главоболие или мигрена
- Изморен
- Трудности със съня
- Промени в дишането
- Подуване на корема
- Болки в стомаха или спазми
- Промени в навиците на червата
Ако нямате никакви симптоми по време на повторното въвеждане на група храни, можете да предположите, че е добре да се храните и да преминете към следващата група храни.
Ако обаче имате негативни симптоми като тези, споменати по-горе, тогава успешно сте идентифицирали отключваща храна и трябва да я премахнете от диетата си.
Целият процес, включително отстраняването, отнема около 5-6 седмици.
Ако обмисляте да премахнете много групи храни, попитайте Вашия лекар или диетолог за съвет. Премахването на твърде много групи храни може да доведе до хранителен дефицит.
Резюме: Елиминационната диета работи, като елиминира храни, които според вас са обезпокоителни. След това ги въвежда индивидуално, за да провери за симптоми.
Най-добрите елиминационни диети са най-рестриктивните.
Колкото повече храни премахнете по време на фазата на елиминиране, толкова по-вероятно ще разберете кои храни предизвикват неприятни симптоми.
Храните, които обикновено се елиминират по време на фазата на елиминиране, включват:
Ако смятате, че в този списък има други храни, които ви карат да се чувствате неудобно, силно се препоръчва да изтриете и тях.