Как да отглеждаме комбуча от нулата у дома

Днес ще научите как да отглеждате комбуча от нулата у дома, как да пиете и да се грижите за нея правилно. Спомням си, като дете на перваза на прозореца в кухнята непрекъснато стоеше трилитрово бурканче комбуча. После изчезна и дълго си спомнях колко приятно беше през лятото, в жегата, да пия леко газирана напитка с необичаен сладко-кисел вкус. По-късно, когато научих за полезните свойства на медузомицета, така гъбата трябва да се нарича правилно, исках да я започна отново.

В някои писмени китайски източници гъбата се споменава по време на династията Хан. Там той с право беше наречен еликсир на безсмъртието и здравето. Смятало се, че напитката помага на храносмилането и натрупването на енергия Чи. И съвсем основателно: Писах за ползите от гъбата, разберете за нейните предимства, като следвате връзката.

Между другото, в средата на миналия век германският учен Р. Скленер през 1964 г. изучава гъбата и научно обосновава това, за което разказват древните трактати.

Как да отглеждаме комбуча от нулата у дома

В среда на апартамент не е трудно да отглеждате гъби сами, важно е само да подходите правилно към процеса.

Голям късмет, ако имате приятели, които са готови да споделят мицета, всичко ще се окаже съвсем просто.

Е, ако не можете да поискате комбуча, отгледайте собствения си дом от нулата. Ще ви трябват чаени листа, захар и ябълков оцет.

Най-удобният съд за самостоятелно отглеждане на гъба е трилитров буркан. За него е удобно да расте, има достатъчно място, не е за нищо, че центърът за чай е поставен в такъв контейнер.

Варете чай, не твърде силен, но не твърде слаб.
Изсипете около половин литър чаени листа в буркан, добавете 50 гр. захар и, покривайки с марля, се скрийте на място, където никой няма да я безпокои. Това не е тъмно място, гъбата се възпроизвежда добре на светлина, но не на пряка слънчева светлина, а просто на светло място. Препоръчително е да поставите буркана на по-топло място, не по-ниско от 25 градуса, няма да работи - не е страшно, само процесът на ферментация ще бъде малко по-бавен.
Ще трябва да чакате достатъчно дълго, поне два месеца, добре, може би малко по-малко. Постепенно на повърхността на чаените листа ще се появи филм. Не го докосвайте, оставете гъбата да продължи да расте. Всеки ден филмът ще бъде по-голям.
Процесът може да се ускори, като вместо чай се приема готова запарка от гъби и се добавя към запарката. Има и друг начин - изсипете малко ябълков оцет в чаените листа.

Тези, които са направили собствен оцет от ябълки, знаят, че при готвене винаги има една и съща медуза, подобна на комбуча. И не е нужно да снасяте ябълките и да ги ферментирате, за да направите прясна партида ябълков оцет.

Ако имате ябълкови медузи, просто трябва да ги напълните с вода и захар.
Ето защо, изливайки малко оцет, значително ще ускорите процеса на готвене на гъбата от нулата. Ще отнеме много малко, около 100 мл. за половин литър чай.

Ще разберете, че гъбата е готова и набира сила, когато от нея излезе приятен оцетен аромат, филмът ще стане силен и дебелината му ще бъде някъде с милиметър. Как да отглеждате комбуча сами от нулата.

Постепенно гъбата ще започне да расте, ще има издутини и скоро те ще се слеят заедно. В резултат на това ще получите пълноценна гъба.

Възрастна и здрава, готова да прави лечебни настойки, гъбата обикновено плува върху течността. И тогава идва моментът, когато можем да направим първата инфузия.