Как да отглеждаме гъби на стволове на дървета Инструкции; Съвети на експерти - Plantura
Сенчестите места в градината са идеални места за отглеждане на гъби по стволовете на дърветата. Тук можете да разберете как можете да отглеждате вкусни ядливи гъби в близост до природата.
Ако притежавате градина и от време на време трябва да почиствате дърво, често не знаете какво да правите с дървата. С отглеждането на годни за консумация гъби върху стволовете на дърветата дървото се използва идеално и лесно. Тук ще разберете как можете да отглеждате пресни гъби на прага си без много усилия и в продължение на няколко години.
Отглеждане на гъби на стволове на дървета
Отглеждането на годни за консумация гъби върху дърво е най-оригиналната и естествена форма на отглеждане на гъби и е разработено преди хиляди години в Югоизточна Азия - особено в Япония и Китай. Гъбите шиитаке (Lentinula edodes) са дадени на кралете и императорите на страната като изключителна луксозна храна. Използването на гъби играе важна роля в традиционната китайска медицина и до днес и затова лечебните гъби се отглеждат върху стволовете на дърветата от най-ранна възраст. Събрали сме за вас как можете да отглеждате гъби с дърво в собствената си градина.
Правилната дървесина за отглеждане на гъби
Повечето гъби предпочитат да растат върху твърда дървесина като бук, дъб и бреза, както и върху всички овощни дървета. Хранят се главно с целулоза и лигнин, веществата, които правят дървесината толкова твърда и здрава. С течение на времето те разбиват дори най-дебелите стволове и рециклират мъртвото дърво в органична материя. Иглолистните дървета обаче имат вискозни, лепкави смоли, които повечето ядливи гъби предпочитат да избягват. Изключение прави опушената сярна глава (Hypholoma capnoides), която особено обича да колонизира смърч и по-рядко борове и сребърни ели.
Дървесината за стволовете на гъби трябва да се реже възможно най-прясна и след това да се съхранява поне два, но не повече от четири месеца. Диаметърът на ствола на дървото трябва да бъде около 20 до 30 сантиметра, а дължината около 50 до 100 сантиметра, в противен случай стволът ще изсъхне твърде бързо. За шийтаке е достатъчно малко стъбло с диаметър от 10 до 15 сантиметра. Кората трябва да бъде възможно най-невредима, защото по-късно ще задържа по-добре влагата в дървото. Багажникът вече се полива от два до три дни, трябва да бъде изцяло покрит с вода.
Кои видове гъби са подходящи?
Гъбите образуват изключително разнообразно царство на живите същества. Хранят се с храна, зрял компост или дори гигантски паднали дървета. За собственото си отглеждане на гъби в градината вие естествено избирате онези ядливи гъби, които разлагат дървесината с предпочитание. Тук изброихме най-важните типове за вас.
Стриди (Pleurotus ostreatus): Една от най-известните ядливи гъби, обитаващи дървета, която образува притиснати шапки, които се навиват около краищата, когато са млади. Предлага се в цветовете гълъбово синьо, сиво, бяло и светло кафяво. Вкусът му е много фин и мек и затова е много подходящ за супи, сосове и месни ястия.
Еноки/кадифени развалини за крака (Flammulina velutipes): В Япония изключително популярна ядлива гъба с лъскав, с цвят на мед, по-тъмен нюанс към центъра. Култивира се в съдове и без светлина, образува продълговати, безцветни плодни тела и обикновено се предлага само в тази форма в магазините. Прекрасно сладък и мек на вкус.
Розова стрида гъба (Pleurotus djamor): Известна също като фламингова стрида, заради бледорозовия си цвят. Гъбата е свързана със стридите и има ветриловидно плодово тяло с ламеларно покритие с кадифена повърхност и фин гъбен вкус.
Варови стриди/лимоненожълта гъба (Pleurotus citrinopileatus): светложълта ядлива гъба, която е тясно свързана със стриди, която може да се види и във формата на плодните тела. Вкусът напомня на лимон, което го прави много интересен като гарнитура към риба или салати.
Димнолистна сярна глава (Hypholoma capnoides): Като единствената годна за консумация гъба, тя предимно колонизира иглолистни дървета като смърч и бор. Жълто-кафеникавите плодни тела имат ядково-пикантен вкус. Съществува обаче риск от объркване с други, отровни видове сярна глава, тъй като те колонизират същите гори като ядливата гъба.
Шиитаке (Lentinula edodes): Еленско-кафява ядлива гъба с леки люспи на кръглата шапка и светлокафяво-белезникаво стъбло, която е много популярна в азиатската кухня поради вкуса си на умами. Трябва да се култивира като въздушна култура без почва.
Инокулиран хайвер за стволове на дървета: Препоръчителни източници на доставка
Готовият гъбен мицел често се предлага като т. Нар. Зърнен или житен хайвер. Гъбата расте чрез ръж, пшеница или други зърнени култури, докато мицелът се разпространи по цялата площ. Зърненият хайвер е особено лесен за дозиране и много бързо колонизира дървесината. Инокулационните дюбели са необработени дървени дюбели, върху които е култивиран съответният вид гъби. И тук гъбната мрежа видимо е израснала през цялата дървесина, когато сте я закупили. И двата варианта са подходящи за отглеждане върху стволове на дървета.
Особено в Интернет - но сега също в магазините за хардуер и градинските центрове - готовият хайвер за гъби също се предлага специално за отглеждане на стволове на дървета. Тук представяме някои немски източници на доставка.
Пакет гъби изпраща различни видове гъби от Нюрнберг като хвърляне на зърно от няколко години. В допълнение, мицелията може да бъде закупена на местно ниво в града.
Магазин за гъби и оборудване базирана в Мюнстерланд, предлага голямо разнообразие от сортове за хоби и търговски производители от 2013 г. насам. Тук са налични дюбелни дюбели и хвърляне на зърно.
Мъжки гъби от Саксония произвеждат хвърлящи хайвер и инокулационни дюбели в биологично качество. Пакетите за отглеждане вече се предлагат и в градинския център Dehner.
PilzWald - Манифактурата за гъби със седалище в Кьолн предлага многобройни видове гъби за отглеждане на стволове на дървета с инокулирани дървени дюбели в техния онлайн магазин.
Инокулиране на дървото
За да инокулирате ствола на дървото, ще ви трябват следните материали, в зависимост от вида на инокулацията:
- Верижен трион
- Свредло за дърво
- Свредло или акумулаторна отвертка
- Чук
- Фолио или лента
- Съответният гъбен хайвер
За т.нар Инокулация на дюбели с отгледани гъбени дюбели, дупки с диаметър около осем милиметра се пробиват в подготвения ствол със свредлото. Те обаче не трябва да са по-дълбоки от дължината на инокулационния дюбел. След това дюбелите се чукват внимателно в дупката с чук.
В Сондажен метод имате нужда от бормашина за дърво с диаметър на сондажа около 20 милиметра и хвърляне на хайвер. Предимството е, че този вид гъбен хайвер се разпространява по-бързо и по-безопасно в багажника, отколкото гъбният дюбел. След като дупките са пробити, гъбният хайвер се напълва с пестик и леко се уплътнява - бъдещият гъбен ствол е готов.
The Метод на рязане изисква по-дълги стволове с един метър. Тук багажникът се реже два или три пъти по цялата му дължина с верижен трион отдолу или отгоре. След това обвивате цялата зона с тиксо. Лентата може също да бъде телбод за по-добро задържане. За да запълните зърнената хайвера, изрежете малък прозорец в самозалепващата лента, внимателно попълнете зърнената хайвер и го компресирайте.
Накрая инокулираният багажник се увива в хранително фолио и след това се перфорира с пирон или нещо подобно. Тази стъпка е важна, за да може багажникът да задържа достатъчно влага за гъбичките, докато се снабдява с кислород. Алтернативно багажниците могат да се съхраняват и под пластмасов брезент, но тук трябва да се проверява по-често влажността.
Съхранявайте стволовете на дърветата
Прясно инокулираната дървесина все още не е издръжлива, стига гъбичките да не могат да растат напълно през ствола. При 10 до 25 ° C са необходими два до шест месеца, в зависимост от вида на гъбичките, за да може гъбата да колонизира новото си жизнено пространство. През това време багажникът се съхранява най-добре на тъмно и се проверява за влага от време на време. Ако мухъл расте по повърхността на дървото, багажникът е твърде мокър или вентилацията е недостатъчна. Ако поставите багажника на по-проветриво място, нежеланата гъбична атака ще изчезне.
Поставете стволовете на дърветата в градината
Ако дървесината е израснала напълно, мицелът на гъбичките вече може да се види да излиза около мястото на инокулация. Сега е идеалното време да премахнете фолиото или лентата и да поставите дървото в градината. Всички споменати видове с изключение на шиитаке се нуждаят от контакт със земята, за да образуват плодни тела. За да направите това, стволовете са заровени от една трета до половината в земята на сенчесто място. Този вид отглеждане се нарича още земна култура.
Културите на шиитаке, от друга страна, не се нуждаят от субстрат, за да растат: стволовете им са облегнати изправени до ограда или стена - това също се нарича въздушна култура. Шийтаке трябва да се активира, за да могат те да плододават правилно. Първо целият багажник се потапя в студена вода за 24 часа. След това го натискате три до четири пъти на земята, това насърчава формирането на плодното тяло. Сега се изисква търпение, тъй като обикновено стволовете не се нуждаят от допълнителни грижи, но от много време. В горещите и сухи дни обаче гъбите са щастливи да имат малко вода около и върху багажника. Сега е време да проявите търпение и да изчакате първите плодни тела. Тъй като в зависимост от вида на гъбата, отнема 6 до 24 месеца, преди да можете да съберете за първи път. Между другото, стволовете на дърветата, които са напълно обрасли, са издръжливи и продължават да доставят пресни гъби в продължение на няколко години.
Берете правилно гъбите
Ако най-накрая първите плодни тела се появят на стволовете на дърветата, скоро ще дойде време за събиране на реколтата. Най-късно, когато краищата на гъбните шапки се разкъсат и извият нагоре или спорите, които вече са паднали, се съберат върху дървото, плодовите тела трябва да мигрират в кухнята. За да направите това, или нарязвате гъбите с остър нож върху стъблото, или ги усуквате с леко движение. Сега нищо не пречи на кулинарното удоволствие от вашата собствена градина. Печени, като ризото или прясно, горските обитатели обогатяват менюто ни по най-различни начини.
Ако искате да знаете как да отглеждате гъби на утайка от кафе, разгледайте нашата специална статия тук.
Регистрирайте се сега за нашата безплатна публикация за градинарство и редовно получавайте чудесни съвети за градинарство и вдъхновение във вашата пощенска кутия.
Реджина
Във Фрайзинг уча градинарство в WZW и в свободното си време засаждам всичко, което има корени, на парче поле. Темата за самодостатъчността и сезонното хранене ми е особено на сърцето. Любими плодове: дюля, дрян и боровинки Любими зеленчуци: грах, домати и чесън
Градинарство през декември: всичко с един поглед!
Градината през декември е всичко друго, но не и тиха - каква градинарска работа през декември.
Студени микроби: дефиниция на термини и процедура за сеитба
Студените и замръзващи микроби изискват седмици студено стимулиране за покълване. Сблъскваме се и с феномена.
Естествена градина през есента: градинарство в естествена градина
Ако обърнете внимание на няколко неща, когато градинарите през есента, животните могат да се хранят и.