Как да отглеждаме босилек за най-доброто песто - Блог Bioportal
Източник на снимката: https://pixabay.com/ro/
Ако не отглеждате никакви растения, босилекът трябва да присъства във вашия дом. В крайна сметка нищо не е по-вкусно от домашно песто. Освен това може да расте по всяко време на годината.
Сладкият босилек, най-често срещаният сорт с фин анасонов вкус, е едногодишно растение, което може да нарасне няколко сантиметра високо, с лъскави листа и бели цветя. Можете да отглеждате няколко растения с различни нюанси и вкус, размер и външен вид, като канела, карамфил и лимон.
Едно от най-популярните градински растения е босилекът, защото добавя нотка на вкус към доматите, салатите и пестото. Вижте по-долу всичко, което трябва да направите, за да отглеждате босилек сами у дома.
Отглеждане на босилек
Можете да засадите семената в саксии, независимо дали ги държите навън или на закрито. Важно е да знаете, че това е растение, което обича топлината и слънчевата светлина. Засадете семената в добре смляна почва, където можете да поставите естествен тор или други органични материали.
Поставете семената на разстояние 10-15 см, особено защото листата ще растат и ще им трябва място за растеж. Също така босилекът се нуждае от много вода.
Можете да отглеждате босилек в саксии отвън и с времето можете да го поставите в къщата. Можете също така да сложите семената през юни, за да имате пресен босилек през зимата.
Босилекът може да се сблъска и с определени заболявания, като сива плесен или черно петно. Можете да избегнете тези проблеми, ако го поставите в къщата преди да настъпи студеното време. Японските бръмбари могат да създават проблеми и да ядат гъбички. Те могат лесно да бъдат премахнати, като ги вземете от листата.
Прибиране на реколтата от босилек
Можете да започнете да ядете листа от босилек веднага щом достигнат зрялост. Можете да ги счупите от основата, за да не ги смачкате и почерните. Можете също така да изсушите листата на босилека или да ги замразите, защото те запазват вкуса си по-добре, когато са замразени. За да замразите босилека, той трябва да се измие добре и да се смеси в блендер до пюре. Добавете вода и разбъркайте добре състава. Полученото пюре се изсипва в тави за лед и се замразява, като се използва лесно в сосове, супи и песто.
Песто - кремообразна смес от пюре от босилек, чесън, сирене и зехтин - ще държи дълго време в хладилника със слой зехтин отгоре.
Готвене с босилек
Това широко използвано растение подобрява аромата на домати, чушки и патладжани. Незаменим е в соса от спагети и пица. Отличен е и за рибни или месни ястия, комбинирани с мащерка и лимон, магданоз, лук или чесън. Може да се използва и върху пържени картофи.
Листата от пресен босилек са вкусни в салатите. Опитайте ароматните сортове лимон и лайм в салати от пресни плодове. Босилекът също е основна съставка в тайландската и виетнамската кухня, предлагайки вкуса на най-автентичните ястия. Босилековият оцет е добър като дресинг за салата. Този, направен от лилав босилек, е едновременно добър и пъстър.