Как да оставя доматите да узреят отново Органични трикове с ябълки и етилен - кутията на Кейнщайн
Досега Швейцария беше разглезена с изключително златен октомври - и не само се радвам на слънцето и топлината, но и на последните домати на балкона си. Но какво да направя, ако времето се промени преди плодовете да узреят? Читател наскоро зададе точно този въпрос - можете да оставите доматите да узреят в апартамента.
Защо да оставя зелените домати да узреят?
От една страна е очевидно: Зелените домати са твърди и не са с вкус. От друга страна, недозрелите домати също са леко отровни: както всички растения с пасхар, те съдържат соланин. Това вещество може да ни причини лош стомах или по-лошо в много големи количества. Така че има много причини да не ядете домати недозрели.
Какво е необходимо, за да узрее?
Меката температура на околната среда е от съществено значение за процеса на узряване - тя трябва да бъде най-малко 18 до 20 ° C. Противно на общоприетото схващане, (слънчева) светлина не е необходима.
Какво се случва, когато се уморите?
Растенията образуват плодове, за да примамят други живи същества да се хранят от тях и по този начин да разпространят семената си. Разбира се, това означава, че растящите плодове се ядат само когато семената вътре са узрели. Ето защо различни мерки срещу яденето се намаляват по време на узряването на плодовете и се заменят с атрактанти.
Те не само изглеждат вкусни - те имат и добър вкус: Доматите узряват на храста на топлина и светлина
Как могат да узреят доматите?
Можете просто да увиете отделни домати във вестник или хартиен плик и да ги съхранявате в топла стая (20 ° C и повече) за няколко дни. Ако добавите към него ябълка, узряването може да бъде още по-бързо или по-успешно.
Ако цели гроздове зелени домати все още висят на вашето растение домати, можете също да отрежете растението директно над корена и да го окачите с главата надолу на топло място.
Какво прави ябълката?
Не само човешките тела, но и растенията контролират своите функции с хормони - тоест с пратеници, които могат да се транспортират от една тъкан в друга. Инструкциите за узряване на плодовете се предават от вещество, съставено от прости, малки молекули: газовият етен (известен също като етилен).
Специалното при газообразния хормон е, че той може да се предава и извън растителното тяло - по този начин също от едно растение на друго! Известно е, че ябълките отделят изобилие от етен, което означава, че други плодове в близост до тях могат да узреят бързо или дори да станат презрели.
Търговците на плодове и зеленчуци на дълги разстояния дори се възползват от този факт, като събират своите стоки - например банани - преди да узреят и след времетраен транспорт до отдалечени места, да ги узреят веднага за продажба. За целта обаче те не слагат ябълки до себе си, а получават етена си от бутилката с газ под налягане (газът между другото е изключително запалим, поради което е само в ръцете на експерти и подходящо обезопасени системи!).
Как влияе газът етен върху растенията и плодовете?
Етен гарантира, че клетъчните стени на плодовете и растенията стават пропускливи. По този начин клетките могат да дишат повече или по-лесно кислород, който „подхранва“ различни окислителни процеси. Такива процеси съставляват процесите на узряване, описани по-горе - и между другото също увяхването на растенията, което също може да бъде инициирано от етен. Така че нарязаните цветя не трябва да стоят до купата с плодове с ябълки.
Само синтезът на ароматизанти не може да бъде оспорен по този прост начин. Следователно плодовете и зеленчуците често се „вкусват“ чрез фумигация с промишлен етен, като просто не се вкусва нищо.
Това трябва да важи и за доматите от градината, които са узрели с „ябълковия трик“ - колкото по-незрели са били, когато са били отстранени, толкова повече. Ето защо оставям последните си домати на храста възможно най-дълго - и досега зоната с високо налягане „Таня“ им дава много топли часове на слънце.
А какво ще кажете за вашите последни домати?