Как да направите традиционна масала чай

С Масала Чай е първоначално от Азиатска зона смесена напитка с произход, наречена. Индийската дума „masala“ може грубо да се преведе като „смес от подправки“, като „chai“ произлиза от китайската дума „chá“ за чай. Масала Чай се състои от черен чай, захар или мед, мляко и специална смес от подправки и е особено популярна поради стимулиращия си ефект. Чай е добра алтернатива за любителите на лате макиато.

Масала Чай - специален вид чаена напитка
Masala Chai е националната напитка в Индия и също празнува триумфа си като модерна напитка в Европа. В допълнение към самоподготовката, закупуването на пакетчета чай в магазини за чай и кафенета, Masala Chai вече може да се получи и като капсула за кафемашини Nespresso.

Масала Чай - напитка с много рецепти

Класическите съставки за Masala Chai включват силен черен чай, който често се приготвя от силен Асам, както и мляко, захар или други подсладители. Специалният аромат се придава на Masala Chai от сместа от подправки, която варира в различните семейства в Индия. Традиционните подправки за Масала Чай са карамфил, кардамон, анасон, семена от копър, канела и джинджифил, които могат да бъдат намерени във почти всяка вариация на рецептата. Използваните подправки разгръщат стимулиращ ефект. Особено кардамон Според учението то трябва да има положителен ефект върху жизнената енергия и храносмилането.

Тъй като почти всяко семейство има своя собствена рецепта за Масала Чай, пипер, индийски дафинови листа и индийско орехче също могат да се използват като пикантни съставки. Вместо захар като подсладител се използва и мед, в зависимост от региона и вкуса.

Традиционна подготовка на Масала Чай

За приготвянето на Masala Chai това е вода с мляко, на Захар или мед и Варени подправки. Само след време за готвене от около една минута ще Чаени листа добавен. След време на варене от поне десет минути Масала Чай се прекарва през сито излял и сервира. Ето рецептата:

3/4 чаша вода
2-4 зелени шушулки кардамон за смачкване (идва от семейството на джинджифила)
1-2 тънки филийки пресен джинджифил
4 скилидки
1 пръчка канела
щипка анасон
3/4 чаша мляко
1 чаена лъжичка черни чаени листа
Захар или мед за подслаждане

Въпреки това, преди Masala Chai да бъде пиян в Индия, той получава типичната си кремообразна консистенция, като многократно го загребва с черпак и след това го разпенва. Като правило се оставя да стръмни за около 5 минути. Освен това чай обикновено се излива от чашата върху чинийката в Индия, за да се охлади напитката и да се изпие. Съвет за лятото: Пригответе се в големи количества и се насладете на студ.

Модерна подготовка на Масала Чай

В Европа Masala Chai е модерна напитка и често се използва под името в кафенета Чай Латте (напр. в McCafe). Този Masala Chai се използва рядко прясно сварен чай приготвен, но се състои от прах или сироп, който може да се влива с вода или мляко и да се разпенва (бъдете внимателни: вкусът и подправките обикновено не се появяват тук). Подправките за прясно приготвяне често са предварително опаковани в магазини за чай (например от Pure Tea).

Подготовка с натискане на бутон: Масала Чай с Nespresso

В края на 2013 г. се проведе състезание при популярния производител на капсули, чието ограничено издание ще се продава. Чиокоросо вкара добре, но в крайна сметка загуби от Масала Чай.

Nespresso сам по себе си дава Масала Чай показва, че трябва да се използва чаша за еспресо с обем 40 ml и съответната настройка на машината. Крепостта на напитката е дадена като 6, което приблизително съответства на леко еспресо. Капсулите Masala Chai от Nespresso съдържат ароматен състав от анасон, канела и карамфил, които перфектно подчертават тръпчивия вкус на съдържащото се в тях кафе Livanto Grand Cru. Капсулите могат да се използват и за приготвяне на лате макиато или капучино чрез добавяне на млечна пяна или мляко.

Приготвянето на Masala Chai като капсула Nespresso не се различава от другите капсули от производителя. И тук целият процес на приготвяне се извършва в машината Nespresso. След поставяне на капсулата, машината трябва само да се стартира. След това горещата вода се притиска в капсулата под високо налягане, докато мембраната на капсулата се разкъса и готовата приготвена напитка се дозира през чучура, готова за сервиране.