Как да направите перфектно зелено смути Delimano

Зелените смутита са най-добрият начин да получите своя дял от антиоксиданти и фитонутриенти, без да усещате вкуса (може би непоносим за някои) на зеленчуци или суперхрани като спирулина, защото е отлично маскиран от плодове. По този начин можете да убедите хората в семейството, които са по-малко привлечени от здравословна диета (особено деца или юноши), да започнат деня със закуска, пълна с хранителни вещества, закуска, много лесна за ядене и приготвяне, и особено, вкусна закуска. Кой не би искал да започне деня със сладка, кремообразна, красиво оцветена напитка, с вкус на банани, киви, ананас или манго?

Ето някои от предимствата на яденето на зелени смутита:

висок прием на пресни хранителни вещества - антиоксиданти, фибри, фитонутриенти, витамини, минерали - от съставки, които може би никога не сте яли сурови (като зеле, цвекло или листа от магданоз в по-големи количества)
хидратация на тялото
лесно храносмилане, поради течната консистенция, която вече не изисква стомаха
детоксикация

За да получите зелено смути с добър вкус, балансирано хранене и лесно смилаемо, трябва да следвате някои прости, но много ефективни правила. 1. Следвайте формулата 30/30/40 - т.е. 30% зелени листа, 30% течност и други съставки, 40% плодове за да маскирате вкуса на зелените и да направите смутито сладко и кремообразно.

Зелени листа може да бъде - спанак, листа от цвекло, листа от репички, къдраво зеле, манголд, магданоз, мента, масло, киселец, стевия, рукола, глухарче, салата - можете да ги използвате пресни или замразени (но без да ги размразявате, преди да приготвите смутита - сайт). Листата от спанак, маруля и цвекло имат неутрален вкус и са „най-безопасните“ при изграждането на зелено смути, с останалите трябва да внимавате, защото вкусът може да бъде лют, горчив, кисел и може да наруши баланса на вкуса.

Течност - за да не натоварвам храносмилателната система с продукт от животински произход и да й позволявам да черпи хранителните си вещества от плодове и зелени листа, избрах да не добавям мляко или кисело мляко към смутито. И тъй като няма много време за приготвяне на растително мляко, моето решение е по-просто - оставям бадемите или кашуто да се накиснат за една нощ, а на сутринта ги добавям директно към смутито, с вода. Можете също да използвате обикновена или филтрирана вода, или кокосово мляко (внимавайте обаче, тъй като кокосовото мляко често съдържа всички видове Е), търговско растително мляко, пресен портокалов сок, лимон, лайм или грейпфрут, зелен чай.

плодове - тук можете да играете така или иначе - използвах обелени ябълки и круши, киви, манго, семена от нар, морски зърнастец от фризера, пресни или замразени плодове, ананас, банан и дори авокадо, което ще направи смутито много кремообразна и ще дойде със значителен прием на минерали и здравословни мазнини. Имам ги на разположение сега през зимата, но през лятото можете да използвате всички прекрасни пресни плодове - кайсии, праскови, череши, вишни, ягоди, пресни плодове, пъпеши, сливи. Във всеки случай е важно плодовете да са добре узрели, така че смутито да излезе кремообразно. Смутито е чудесна причина да не изхвърляте презрели банани - можете да ги замразите и да ги добавите директно към блендера за смути.

2. Обработете отделно листата с течността, след което добавете плодовете и обработете отново, за да избегнете смути с парченца плодове, зеленчуци или ивици листа. Винаги започвайте с по-малко количество вода и ако имате нужда от повече, можете да добавите още - идеята на смутито е кремообразността, консистенцията на пяната. Добре е да използвате мощен пасатор, за да се насладите максимално на тази консистенция.

3. Използвайте суперхрани и други здравословни съставки, за да увеличите хранителната стойност на смутито - семена от чиа, лен, коноп, фъстъчено масло, рожков (рог на прах), спирулина, бадеми, слънчогледови семки, сурови лешници, джинджифил, какао, канела, куркума, микроби от различни семена. Някои от витамините в зеленчуците и плодовете - витамин А, К, D, Е се усвояват по-лесно със здравословни мазнини, така че авокадото, суровите семена и ядките са идеалното допълнение към хранителния баланс на смутито. Точното количество за тези съставки е супена лъжица или две за смути за двама души.

4. Подсладете смутито с мед - ако плодовете не създават желания от вас вкус, можете да добавите чаена лъжичка натурален мед или 2-3 ситно нарязани сушени плодове (фурми), но избягвайте да добавяте захар.

5. Смутито не трябва да е зелено - можете да използвате зелени листа, но ако сложите плодове или много жълти плодове, или рог или куркума на прах, цветът няма да е зелен, но това не означава, че смутито ви не е толкова здравословно.

Зеленото смути има следните съставки: * за 2 души

4 ръце пълни с пресен бебешки спанак

1 добре изпечено авокадо (в Metro откривам почти всеки път)

шепа горчица

2 тънки филийки пресен джинджифил

2 чаени лъжички семена от чиа

150 мл обикновена вода Вкусът е много свеж, но ако харесвате по-сладкия вкус, можете да замените авокадото със зрял банан.