Как да направим Зелените маслини Femme днес Le MAG
Имате ли маслиново дърво и искате да знаете кога да съберете маслините и как да ги приготвите? За да са зелени, трябва всъщност да ги изберете правилно. Ето всички наши съвети за успех.
Всичко за зелените маслини
Зелените маслини се събират преди сезона, през който маслината променя цвета си и потъмнява черен. Така че, ако искате да вземете зелени маслини, ще трябва да ги берете директно от дървото, в края на лятото или есента, преди да започне този процес.
Как да приготвим прясно набрани зелени маслини ?
След като бъдат събрани, вашите маслини ще изискват известно време за подготовка, преди да могат да се ядат, защото прясно набрани, те имат горчив вкус, от който ще трябва да се отървете. За целта ще трябва да ги измиете в чиста вода, след което да ги потопите в голям пластмасов съд с вода, особено не от метал, тъй като съществува риск отокисляват маслините. Оставете ги да киснат за 10 до 12 дни, като не забравяйте да сменяте водата всеки ден. Ако горчивината продължава, удължете времето за потапяне. След като тази стъпка приключи, отцедете и изсушете маслините.
След това идва саламура. Поставете зелените маслини вътре стерилизирани буркани и продължете с подготовката. Просто трябва да загреете голямо количество вода в тенджера, в която ще добавите груба сол, в размер на 100 g сол за 1 L вода, и ароматните билки по ваш избор: дафинов лист, мащерка, копър от розмарин, карамфил. Оставете тази смес да заври. След това го изсипете върху маслините в буркани, след което ги затворете плътно. Съхранявайте бурканите с маслини на тъмно за 1,5 до 2 месеца. След това време просто ще трябва да ги изплакнете, да ги отцедите и те ще бъдат готови за вкус. !