Как да направим супата от коприва гладна за цял живот
Гответе прясна супа от зелена коприва за обяд!
Всеки може да подправя и обогатява супата от коприва според собствения си вкус, само суровината, копривеният лист остава същият.
Коприва за супа може да се събере от нашата градина или, ако не расте там, от естественото й местообитание. Ако няма такова място наблизо, можете да си вземете супа в био и био магазини, в зависимост от сезона, разбира се.
Нека започнем да готвим супата, като подготвим съставките. Освен листата и подправките от коприва се нуждаем от един или два обелени и нарязани картофи и кореноплодни зеленчуци. Вместо традиционната ряпа или пащърнак, можем да използваме корените на глухарче (глухарче) или коприва (голяма коприва). По-малко известен е артишокът от Йерусалим, но е отличен аромат. Когато свързваме тези зеленчуци, нашето въображение също може да се издигне свободно.
Трябват ни също нарязан лук и скилидка счукан чесън. Ако го получим, изберете диви сортове лук за подправка, като мустаци и шалот, нарежете листата на малки парченца и ги добавете към супата. Можем да използваме лук или праз, още повече, че дори можем да ги отглеждаме сами. Листата и цветята на култивирания розмарин също могат да се използват като съставка в супата, но изхвърлете дървесното стъбло. За тази цел е подходяща и дивата версия на розмарина. Запарете тези съставки върху малко масло, евентуално зехтин или тиквено масло на вкус.