Как да накарате децата си да приемат балансирана диета
Отделни или смесени храни в чинията? Трябва ли да принудим децата да вкусят всичко, да си довършат чинията? Съвети от двама специалисти.
От Мод Льо Рест
Публикувано на 10 септември 2018 г., актуализирано на 11 септември 2018 г.
„Да накараш децата да харесат храната, която им се сервира, може да бъде истинско предизвикателство за много родители“, казва проф. Анемари Олсен от Департамента по хранителни науки в Университета в Копенхаген. За да помогне на тези родители в затруднение, изследователят се опита да разбере причините за разочарованието на децата с определени храни. За да направи това, тя проучи предпочитанията на около 100 датски студенти. Резултатите от него са публикувани в Journal of Sensory Studies на 3 септември.
Предпочитания за храни, които са отделни една от друга
Проф. Олсен е разделил децата на четири групи: момичета на 7-9 години, момчета на възраст 7-9 години, момичета на възраст 12-14 години и момчета на възраст 12-14 години. Тя им представи няколко снимки на ястия, поднесени по три различни начина:
- така че различните храни да не се допират една до друга
- така че някои храни да се смесват, а други не
- така че всички елементи да се смесят
След това всяко дете трябваше да класифицира ястията според своите предпочитания. В резултат на това много от тях, особено по-младите, предпочитаха чиниите с добре разделена храна. В момента Анемари Олсен няма ясно обяснение за този избор. За нея обаче това желание да отдели храната си може да е дошло от желанието да не „замърсява“ нещата, които се считат за апетитни със зеленчуци.