Как да комбинирате сокове
Изцеждането е едно от най-здравословните неща, които можете да направите, но ако стискате едно и също всеки ден, много бързо може да възникне монотонност. Съществува цял свят от съставки и ако спазвате тези прости правила, можете да правите всякакви невероятни сокове.
7 основни съвета за създаване на страхотни комбинации от сокове
- Простото е добро. Най-добрите сокове са комбинация от само няколко съставки. Ако се опитате да смесите 10 различни плода и зеленчука, индивидуалните вкусове ще бъдат загубени. Имайте предвид, че някои основни съставки като ябълки, моркови, ананаси или портокали винаги ще имат добър вкус.
- Не е вярно, че плодовите и зеленчуковите сокове трябва да се консумират отделно. Ако не ви нарушава храносмилането, това е най-добрият начин да пиете сока.
- Морковите и ябълките имат добър вкус, като ги смесвате с каквото и да било.
- Малко лимон или лайм наистина подобряват вкуса на почти всеки сок. Ягодите също могат да подобрят вкуса.
- Не прекалявайте със съставките, които имат силен вкус. Изцеждането на цял корен джинджифил или зеле и смесването с една ябълка няма да завърши добре.
- Страхувате се от зелени листа? По-добре не. Зелените листа имат висок хранителен прием. Спанакът или салатата са добра отправна точка, защото имат много фин аромат. Започнете с шепа спанак и след това добавете още към следващите сокове.
- Крайното правило е просто - следвайте вкуса си. Намерете неща, които харесвате, и експериментирайте с някои от различните продукти, изброени по-долу.
Универсална рецепта за всички сокове
Разбира се, можете да хвърлите куп съставки във вашата сокоизстисквачка и да видите какво ще получите. Понякога може да е добре, а друг път да не е толкова добро. За да увеличите максимално шансовете си за успех, следвайте тези универсални рецепти:
- база + завършване
- база + усилвател на аромата
- основа + подправка
- основа + пълнеж + усилвател на аромата
- основа + пълнеж + подправка
- основа + пълнеж + подобрител на вкуса + подправка
1. БАЗА
Основните плодове и зеленчуци са съставките (или комбинацията от съставки), които ще формират основата на вашата рецепта за сок. Основните съставки обикновено са много сочни, с високо съдържание на вода, имат неутрален или леко сладък вкус и са подходящи за комбиниране с други съставки. Основните основни съставки са:
- ябълки, круши, ананас, моркови, портокали, краставици, тикви, пъпеши, тикви, маруля, домати, грозде, чушки, мандарини и нар
2. ЗАВЪРШВАНЕ
В базовия сок се добавят допълнителни съставки, но в по-малки количества. Повечето от тях са неща, които обикновено не бихте изцедили поради ниското им съдържание на вода. Със своите различни вкусове, тези съставки могат да направят голяма промяна както във вкуса, така и в цвета на сока. Съставките, които попадат в тази категория, включват:
- цвекло, къдраво зеле, спанак, боровинки, малини и други плодове, корен от магданоз, пащърнак, нектарини, кайсии, череши, манго, киви, касис, зеле, житна трева, листа от глухарче, авокадо, банани
Съвет: Как да "изцедите" банани и авокадо. Поради ниското си съдържание на вода и меката текстура, бананите и авокадото не могат наистина да бъдат изцедени. Вместо това те трябва да се поставят в сокоизстисквачка или блендер и да се добавят към сока. Ако имате сокоизстисквачка за шнек, оборудвана с хомогенизиращ екран, можете да използвате това. В противен случай сложете банана или авокадото в блендер, заедно със сока и разбъркайте няколко секунди на ниска скорост. Ароматът си заслужава допълнителните усилия. Можете да използвате този метод и с меки плодове, като праскови и нектарини, ако са твърде узрели.