Как да ядем нахут Най-добрите 45 комбинации, които могат да ви вдъхновят - Диета; Хранене
Нахутът е богато на протеини бобово растение, което можете да ядете в много ястия. Дори да не го консумирате толкова често, след като откриете тези комбинации, които можете да направите, със сигурност ще се изкушите да включите нахут във вашата диета.
Може би хумус от нахут или кюфтета (фалафел) вече са сред любимите ви, но трябва да откриете много други вкусни ястия, базирани на това здравословно бобово растение. От ароматизирани кърита до много комбинации от салати, супи и десерти, нахутът е много гъвкав и върви чудесно в много рецепти.
Защо да ядем нахут?
Освен високото съдържание на протеини, нахутът има и фибри, витамини В6 и В9, фолиева киселина, манган, желязо, фосфор, калий, калций, магнезий, мед и цинк.
Как да варим правилно нахут
Можете да използвате нахут от консерва, когато искате бързо да направите вкусен хумус с любимите си съставки. Въпреки това, нахутът, приготвен от нулата, ще има много по-добър вкус и си струва да се използва, дори ако трябва да ги накиснете във вода за една нощ и да ги сварите, точно както правите с фасула.
За да сварите нахута правилно, е много важно да не пропуснете етапа на омекване на зърното. Поставете чаша нахут в голяма купа и залейте с 3-4 чаши вода. Оставете ги да се хидратират за една нощ, след това изхвърлете водата и изплакнете добре преди кипене. Поставете ги на среден огън в много вода и след като водата започне да кипи, намалете пламъка и го оставете да ври 60-90 минути, в зависимост от това как искате да ги използвате. За хумус се нуждаете от по-меки зърна, за да получите кремообразна паста.
Можете да порционирате варения нахут в торбички, които можете да държите във фризера, така че винаги да имате под ръка варени зърна.
Как да ядем нахут: препоръчителни комбинации
Как да ядем нахут: хумус
Ще ви трябват: кутия варен или варен сушен нахут, чесън, лимонов сок, зехтин, сусамова паста, сол, черен пипер и пушен червен пипер по желание. Поставете съставките в кухненския робот и разбъркайте добре.
Кюфтета от нахут
Ще ви трябват: 1 чаша нахут, накиснат във вода за една нощ, 1 връзка пресен магданоз, 5 скилидки чесън, 1 ситно нарязан лук, 1 супена лъжица брашно/псилиум трици/брашно от нахут, сол, черен пипер, 1/4 чаена лъжичка смлян кимион, 1/4 чаена лъжичка нарязани семена от кориандър, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, малко зехтин (по желание).
Накиснатият нахут изцежда водата и се смесва в кухненския робот заедно с останалите съставки.
Оформете кюфтетата и запържете в много масло до златисто кафяво.
Извадете в чиния, покрита с хартиена кухненска кърпа, за да попие масло.
Как да ядем нахут: Печен нахут с пушен червен пипер и пипер
Ще ви трябват: кутия нахут, морска сол, 1-2 чаени лъжички зехтин, 1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер, 1/4 чаена лъжичка гранулиран чесън, 1/4 чаена лъжичка смлян пипер.
Загрейте фурната.
Отцедете нахута и оставете върху салфетка, за да поеме цялата вода.
След това сложете в купа, поръсете с олио и подправки, разбъркайте добре и поставете в тавата, застлана с лист за печене.
Оставете във фурната за 15 минути, след това извадете и разбъркайте добре.
Поставете във фурната за още 15 минути.
Как да ядем нахут: Яхния/къри от нахут с къри, кориандър и джинджифил
Ще ви трябват: 2 чаши варен нахут, 3 големи лука, нарязани на клинове, 3 нарязани пръчици целина, 1 нарязан морков, 2 скилидки нарязан чесън, 1 супена лъжица къри (или гарам масала), 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил, 1 супена лъжица печени и нарязани семена от кориандър, 1/2 чаена лъжичка семена от кимион, 1/2 чаена лъжичка люти люти чушки, морска сол, 1/2 чаша доматен сок, 3 супени лъжици зехтин екстра върджин, малко вода.
Също така следвайте галерията с рецепти, базирани на нахут, за да откриете за себе си няколко комбинации, които могат да ви вдъхновят да използвате нахут във вашата кухня!