Как да ядем фъстъци, за да избегнем алергии и какви реакции предизвикват фъстъците в организма
Фъстъците причиняват алергии в някои случаи. Хората, които са чувствителни към тази храна, могат да имат сериозни проблеми поради консумацията на фъстъци.
Едно на 50 деца има алергична реакция към зрели фъстъци, особено тези с недостатъчна имунна система. Диетологът от Арад Дан Меришка казва, че е най-добре да ядете фъстъци сурови.
„Чрез изпичането, след превишаване на определен брой градуси по Целзий (процедурата за сушене на фъстъци) има промяна в химичния състав, така че тялото да не е готово да усвоява добре храната и това да доведе до алергична реакция. леки алергични реакции, но има ситуации, при които животът може да бъде застрашен поради анафилактичен шок ", казва лекарят Дан Меришка.
Той твърди, че понякога дори малко количество фъстъци може да причини сериозни проблеми, особено при деца, на храносмилателно ниво и могат да възникнат алергии или псевдоалергии, които никога няма да можем да лекуваме с антибиотици.
"Винаги е много важно да се идентифицира много добре причината. Обикновено тези алергични реакции са предупреждение от страна на организма и често проблемът се решава чрез подходяща диета. Като консумираме фъстъци за недостатъчна имунна система, можем да се свържем със силно възпалително Той се унищожава от ензими в тялото и често като предупреждение към тялото пациентът има симптоми като: кашлица, храносмилателни разстройства, обрив. Ако тези ензими са недостатъчни, както в случай на недостатъчна имунна система, трябва да - справяне с поредица от алергични или псевдоалергични реакции. Хистаминът обикновено се приема от храни като ферментирали сирена, риба или фъстъци. Ако ензимите, които разграждат хистамина, са в малки количества, хистаминът се натрупва в излишък и следователно тези реакции, допълва лекарят от Арад.
Основното лечение се състои от диета и консумация на прясна храна, където концентрацията на хистамин е ниска. За тези, които обичат фъстъците, се препоръчва да ги ядат сурови, варени или пържени в палмово или царевично масло. Забелязано е, че в района на Изтока тези алергични реакции са изключително редки за разлика от Запада. Обяснението е просто: там се ядат сурови, варени или пържени фъстъци и се ядат веднага. В някои части на Ориента има култура да обслужвате гостите си с варени или прясно изпечени фъстъци, еквивалентни на нашите пуканки.
"Всъщност се насърчава консумацията им в сурово състояние, където те се възползват от най-доброто от фъстъците. Също така истинското фъстъчено масло се намира и в Ориента: то се получава от студено пресовани фъстъци и се използва от домакините. в сладкиши, приготвени специално на големите мюсюлмански празници. Достатъчно е да консумирате всичко в природата прясно, възможно най-малко преработено, за да се насладите наистина на витамини, протеини, омега 3 незаменими мастни киселини ", добавя Дан Меришка.
Обяснява се, че суровите фъстъци намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, понижават холестерола в кръвта, намаляват риска от заболявания като болестта на Алцхаймер, намаляват риска от дегенерация на нервната тъкан, предотвратяват образуването на камъни в жлъчката (камъни в жлъчката), значително намаляват риска от рак ако се консумира в подходяща диета.
Така че една и съща храна, приготвена неправилно, може да причини редица нежелани проблеми, докато правилната й консумация може да бъде много полезна.