Как да ядем аспержи правилно Инструкции как да ядем аспержи правилно
Е, как наистина се ядат аспержите днес?
Нож и вилица са разрешени, когато днес се яде аспержи. Но и тези, които са наясно с традицията, могат да я очакват с нетърпение. Винаги ще можете да разчитате на озадачени погледи, когато използвате метода за смачкване на аспержите цели и използвате ръцете си за помощ. Според етикета на аспержите обаче все още е позволено да се наслаждавате на вкусните пръчици. Има правилно или грешно за нож и вилица vs. Днес яжте на ръка, докато се наслаждавате на аспержи.
Защо не беше разрешено да се режат аспержи?
В миналото ножовете, изработени от стомана и желязо, се окисляват при рязане на аспержи. След това нежните зеленчуци приеха вкуса на приборите за хранене. Следователно аспержите не са имали право да се режат така. Днес аспержите могат да се режат с нашите съвременни прибори за хранене (предимно от неръждаема стомана), но без никакви неблагоприятни ефекти върху вкуса и следователно млякото всъщност е навън. За яденето на аспержи с пръсти има и обратна причина да защитите приборите за хранене. Сребърните прибори станаха черни във връзка с аспержи. И така аспарагусите нямаха право да се ядат със сребърни прибори за хранене. И за да предпазите приборите от ръжда или потъмняване, трябваше да вземете ръцете си.
Когато ядете аспержи, ядете ли първо края или върха?
Въпрос на вкус. Етикетът на аспержите не коментира това. От всеки любител на аспержите зависи дали върхът на аспержите се почиства първо или поне края.
В гурме кръговете обаче аспержите се сервират с върха вляво. И това вероятно започна от върха.
Лично аз винаги започвам отдолу. Така че, дори ако аспержите имат горчив вкус или все още са дървесни по-надолу, имам наистина вкусното нещо, което да довърша, главата на аспержите.
Малък намек: Ако имате ценител на масата, когато ядете аспержи, който все още слага аспержите си в устата си по стар обичай и традиция, тогава е по-добре да имате готови малки купички за пръсти с лимонови клинове или мокри кърпи. В края на краищата, ядещ аспержи иска да докосне нещо друго между тях.
Кое вино да се спаси с аспержи?
Друг важен въпрос е правилният избор на напитка за аспержи. Към крехките зеленчуци обикновено се препоръчва бяло вино. Но розе също може да върви добре. Позволена е бира, но не непременно правилният избор и червеното вино ще убие, вместо да подкрепи вкуса на аспержите. Така че, ако искате да направите всичко както трябва като домакин, имате готово бяло вино. Ако предпочитате да се насладите на любимата си напитка с нея, пийте каквото искате. Кое вино се съчетава добре с аспержи зависи и от това дали е варено аспержи или аспержите са били използвани като гарнитура или съставка в друго ястие.