Как да използваме сминдух при готвене Top Santé

билкови чайове

Сминдухът е подправка, която не познаваме толкова добре. Семената му се намират в традиционните кухни и лекарства в много страни. Каролайн Гайет, диетолог и фитотерапевт, ни я представя.

Родом от Близкия изток, сминдухът принадлежи към семейство бобови. Латинското му наименование Foenum graecum (гръцко сено) напомня, че в Античността е бил използван като храна за коне. Но семената му с почти кубична форма, жълт цвят и с характерна миризма също се използват в традиционните лекарства (индийски, китайски.) От дълго време. Днес той се среща главно в смеси от подправки (къри, гарам масала, рас ел ханут.) Както и в кърмене на билкови чайове.

В каква форма да го изберете ?

  • The цели семена и органичните са най-качествените. Те ви позволяват да правите отвари и можете да ги покълвате.
  • The прах е практичен за готвене, но и за приготвяне на домашна козметика: смесен с вода, дава паста, която може да служи като подхранваща маска.
  • Theмасло се препоръчва за омекотяване на кожата и укрепване на косата.
  • The хранителни добавки, накрая, са идеални за тези, които не харесват вкуса (който донякъде напомня на целина). Забележка: миризмата на сминдух може да се предава чрез пот и урина.