Как да използвам боб (бобови растения) при ниско гликемична диета - манекени 2020 - без манекен
Съдържание:
Ако не сте запознати с класа на храната от това бобови растения (включително боб, леща и грах), пропуснете. Звездните бобови растения, боб, наистина имат всичко. Фасулът е с ниско гликемично съдържание, високо съдържание на фибри, високо съдържание на протеини и пълен с важни витамини, минерали и антиоксиданти. Тези малки храни също са много удобни за приготвяне или добавяне към хранене.
И като бонус към диетичната гъба, бобът ви помага да се чувствате по-дълго сити.
Какво трябва да знаете за консервирания фасул спрямо сушения фасул
Имате богат избор, когато става въпрос за боб: консервиран или сушен. Консервираният боб вече е сварен, така че можете да го използвате веднага в салата или в супи и други топли ястия.
Изсушеният фасул, от друга страна, изисква малко подготовка, преди да можете да му се насладите. По-специално, сушените зърна трябва да се накиснат, преди да можете да ги приготвите. Изсушеният фасул не само може да се почисти преди готвене, но и помага
Намалете общото си време за готвене
Отстранете газообразуващите съединения от външната обвивка на купата
Ако направите малки промени в приготвянето на храната, това може да промени гликемичното съдържание на храната. Консервираният фасул и сушеният фасул често имат различни гликемични стойности. Понякога консервната кутия е по-висока от изсушената; друг път изсушеният е по-висок от консервирания.
Тези разлики са фини и не трябва да влияят твърде много на избора ви. Защо? Защото не се забивате в малки отклонения. Числата все още падат в нисък или среден диапазон, така че вие сте в добра форма.
Пригответе и сгответе двата вида боб
Подобно на пълнозърнестите храни, бобът изглежда смущаващ, но не е толкова лошо да се работи с него, колкото си мислите. Разбира се, сушените зърна изискват малко повече подготовка, но приготвянето им е доста ясен процес. Разбира се, ако наистина не искате да се справите със стъпките на накисване и готвене на сух боб, можете да използвате и консервиран боб.
В която и посока да тръгнете, ето няколко съвета за бърза подготовка и готвене.
Консервиран боб
Независимо дали предпочитате консервиран боб или просто вкус, имайте предвид следното:
Когато добавяте студен боб към салата, изплакнете ги в гевгир . Това ще премахне палавата течност и ще намали част от натрия, използван като консервант.
Ако добавяте боб към топло ястие, не забравяйте да го добавите в края на процеса на готвене, в противен случай те могат да станат твърде мокри и да се ронят.
Сушен боб
Яденето на сух боб изисква малко повече основи, но определено си заслужава. Първи неща първо: подготовка. За приготвянето на сушен боб за готвене се използват два вида:
Лежерното накисване е най-често срещаният метод за приготвяне на сушен боб. Накиснете - в голяма тенджера с вода за една нощ. След това просто изхвърлете течността и сварете с прясна вода.
Можете също така бързо да накиснете сухия фасул. Оставете водата да заври, свалете от котлона и накиснете зърната в гореща вода за три до четири часа. Изхвърлете течността и сварете зърната в прясна вода.
За да готвите сух боб след накисване, покрийте около 1 килограм фасул с 6 чаши прясна вода (не водата за накисване). Оставете боба да къкри, докато омекне и се свари. Таблицата ви показва някои страхотни, ниско гликемични зърна заедно с времето за готвене (което зависи от това дали готвите в тенджера или тенджера под налягане).