Как да изпечете торта Limara ще ви каже! Диван

Попитах го дали е възможно да се изпече торта толкова лека и пухкава у дома, колкото допирания магазин? Чудех се дали куцам, че моята няма да е такава, или домашно приготвеният е жанрът, в който трябва да се сприятелявате с по-плътната текстура. Присъдата: Куц. Сега Limara ни запознава с основите на домашното приготвяне на торти.

Как можете да изпечете добра настъргана торта у дома като в магазин? Разбира се, всъщност може да бъде дори по-добре. Често имаме ароматни плетени торти на масата, особено по време на готвене на сладко. Най-добрият начин да опитате прясно сварено сладко е с мека, пухкава торта, може би единственото изключение от това е сладкото от сливи - подходящ е хладен квасен хляб.

Не казвам, че печенето на торта е лесно, защото има доста подводни камъни, но ако имаме перфектна рецепта и спазваме няколко правила, успехът е гарантиран.

Първоначално тортите ми също не бяха насочени, аз също допуснах грешките, които толкова много хора правят днес. Направих го с твърде много течност, използвах твърде много мая, ферментирах го на твърде горещо място, твърде дълго. Защото мислех, че трябва. Въобще не.

Информация

Тестото за торта е по-меко от тестото за хляб, но не много и изобщо не е лепкаво. Не трябва да се отнасяме и с дрождите прекалено щедро, защото ако препечем тестото, преденето ще изчезне и извадената торта ще има вкус на мая. Мазнините, захарта и яйцата, обработени в тестото за кекс, също вдигат тестото. Ако това се развие допълнително чрез продължителна ферментация на топло място, неизправността е сигурна.

Работете със съставки със стайна температура, просто изсветлете млякото, но не прегрявайте.

Ако месите на ръка или с ръчен миксер, направете квас, ако работите с машина за хляб или голяма машина за месене на робот, не е нужно, просто разтрошете маята с останалите съставки.

Машините за хляб, тестомесите могат да внасят малко повече течност в тестото, отколкото ръчните миксери или нашите собствени ръце.

Когато работите за рецепта за първи път, не изливайте веднага определеното количество течност върху тестото, задръжте малко и добавете само според нуждите.!