Как да изберем здравословно кисело мляко Подобрете здравето си
Слизането до хладилната пътека на супермаркета и опитите да изберете здравословно кисело мляко се превърнаха в наистина трудна задача. Към голямото разнообразие от марки и вкусове, които киселото мляко може да има, трябва да добавим всички функционални „със“ и „без“, за които можем да се сетим.
По същия начин сме принудени да прегледаме списъка на съставките на етикета и много пъти те не са ни напълно ясни. Какво трябва да вземем предвид, за да направим добър избор? Даваме подробности тук.
Какво е здравословно кисело мляко ?
Първо, нека да преминем направо към въпроса: най-доброто кисело мляко за избор е обикновено, цяло, неподсладено кисело мляко. Не бива да се интересуваме от „с“ или „без“ кисело мляко.
Доброто кисело мляко трябва да съдържа само две съставки: мляко и млечнокисели бактерии. Така че всичко, което избягва тази проста формула, не може да се счита за добър избор за ежедневната ни диета.
Хранителни свойства и ползи от здравословното кисело мляко
Ако знаем как да изберем здравословно кисело мляко, то може да има ползи за здравето ни. Киселото мляко е храна, която ни осигурява много хранителни вещества и може да бъде част от здравословната и балансирана диета без никакви проблеми.
Въпреки че хранителният му състав може да варира между този на краве, овче или козе мляко, като цяло можем да кажем, че ни дава много:
- Протеини с висока биологична стойност
- Наситени мазнини
- Калций и фосфор
- Витамини А и D
Освен хранителна храна, едно от основните предимства на киселото мляко е, че е много богато на пробиотици. Съдържа значителни количества полезни бактерии, главно лактобацили и стрептококи, които ни осигуряват положително въздействие върху тялото, а не само на чревното ниво.
Освен това, въпреки че има леко кисел вкус, това е много лека и храносмилателна храна. Дори за хора с проблеми с непоносимост към лактоза е много по-добре от млякото, защото лактозата е разградена от бактерии.
И накрая, трябва да се отбележи, че благодарение на протеините и мазнините, това е засищаща храна, показана и за хора, които спазват диети за отслабване.
Кое кисело мляко е вредно за вашето здраве ?
За да извлечем пълните ползи от киселото мляко, трябва да изберем здравословно кисело мляко. Или, което е същото, спрете да ядете онези опции, които не трябва да бъдат редовни. Най-лошите варианти са киселите млека с високо съдържание на захар, обезмаслените кисели млека и млечните десерти.
1. С добавена захар
Един фактор, който трябва да се вземе предвид, е колко добавена захар може да се намери в много кисели млека. Това са сортовете, които не се вписват в категорията „обикновено кисело мляко“. Те обикновено съдържат захар или подсладители: