Как да изберем тестени изделия
Пастата е един от най-популярните и търсени продукти. Те са евтини и от тях можете да приготвите огромен брой много вкусни и засищащи ястия. Всички макарони еднакво здрави ли са и изобщо здрави ли са? И как да изберем правилния качествен продукт, за да не попаднем случайно в далеч не идеалния му аналог? Време е да решим тези важни въпроси.!
Кои са най-добрите тестени изделия?
Много хора вярват, че пастата е висококалоричен и изключително нездравословен продукт. В действителност обаче това не е напълно вярно. Качествените тестени изделия не са висококалоричен продукт, освен това диетолозите дори препоръчват да ги ядете умерено. Основното е, че тези тестени изделия се правят от твърда пшеница.
Тестените изделия от твърда пшеница са продукт, надарен с доста сложна структура на въглехидратите, съответно тялото се нуждае от доста прилично време, за да го усвои, тоест след като яде такива макарони, чувството на глад няма да се появи дълго време. И ако не добавите всякакви висококалорични сосове към тях, те са напълно способни да се превърнат в истинско диетично ястие без съдържание на мазнини.
Защо пастата е полезна?
Добрите макарони, направени от твърда пшеница, съдържат в състава си всички необходими за човешкото тяло минерали и най-ценните витамини. Триптофанът ще бъде отличен помощник за избавяне от безсънието или депресията, витамин Е ще помогне за предотвратяване на преждевременно стареене, витамините от група В са предназначени за облекчаване на главоболието и значително укрепване на нервната система, а фибрите, съдържащи се в тестените изделия, не само перфектно почистват тялото от токсини натрупвайки се в него, но и по всякакъв възможен начин допринася за дългосрочното запазване на чувството за ситост. В такива тестени изделия има и сложни въглехидрати, които не повишават нивата на кръвната захар. А фосфорът с желязо и калий с манган се усвояват перфектно от организма и осигуряват пълноценното му функциониране.
Как да изберем качествени тестени изделия?
В допълнение, висококачествените макарони винаги се огъват добре и не се чупят, когато не са особено силни. Например само много силен мъж може да счупи куп висококачествени тестени изделия с дебелина от пет до шест сантиметра. Това свойство осигурява на макароните относително ниска лепкавост по време на готвене, което е много ценно. Ако пастата се счупи без особени затруднения, това означава, че е направена от мека пшеница.
Струва си да се обърне внимание на други етикети на опаковката. Ако носи надпис „Първи клас“ или „Група А“, това означава, че сортовете от твърда пшеница са били използвани за направата на тестени изделия. На вносни продукти това ще бъде обозначено с надписите „грис ди грано дуро“ или „твърда“. И ако на опаковката е поставен етикет „Група Б“ или „Втори клас“, това показва, че за производството на продукта са използвани сортове мека пшеница. Съставът на такива тестени изделия съдържа нишесте - той е този, който прави този продукт по-питателен от белия хляб. Така че причината за появата на наднормено тегло може да бъде именно паста от меки сортове пшеница - оттук и стереотипът за общите опасности на тестените изделия за фигурата. Освен всичко друго, има и друга група макаронени изделия - „Група Б“. В този случай тестените изделия се приготвят от пшенично брашно от хлеба. Те също не носят никаква полза за организма и точно като тестените изделия от "група Б", те могат да навредят на фигурата.