Как да изберем производител на кисело мляко
Много е полезно за деца и възрастни да пият кефир, да ядат кисело мляко и всякакви ферментирали млечни продукти. Киселото мляко съдържа разнообразни бактерии, полезни за стомашно-чревния ни тракт (лактобацили, бифиобактерии, млечнокисели бактерии и др.). Но, както знаете, киселото мляко със срок на годност 2 седмици едва ли съдържа полезни вещества, а освен това е пълнено с различни багрила, консерванти и добавки. Няма нито един случай на отравяне на деца с кефир и заквасена сметана в детските градини и у дома. Като цяло всички тези факти ме доведоха до решението да приготвям кисело мляко у дома сам.
За да направите кисело мляко у дома, са ви необходими само няколко продукта: мляко (за предпочитане със съдържание на мазнини най-малко 3,2%), бактерии (купувам в аптеката закваска "Нарине" - това е арменска закваска, добре, много полезна. И можете да си купите всякакви бактерии, така да се каже, по ваш вкус), плодове или конфитюр, както и действителния производител на кисело мляко.
Производител на кисело мляко - това е малък апарат, като правило, кръгла форма (по-рядко квадратни), с прозрачен пластмасов капак и дебели топлоизолирани стени, чиято основна функция е да поддържа определена температура за ферментация на мляко с млечнокисели бактерии.