Как да изберем пъдпъдъчи яйца и да определим тяхната свежест

Пъдпъдъчите яйца набират популярност сред купувачите всяка година, тъй като това е много полезен и практически безвреден продукт, затова ще се опитаме да разберем по-подробно как да изберем пъдпъдъчи яйца при покупка, както и как да проверим пъдпъдъчи яйца за свежест у дома.

Как да изберем правилните пъдпъдъчи яйца в магазина?

Когато избирате пъдпъдъчи яйца, първото нещо, което трябва да направите, е внимателно да проверите и инспектирате състоянието на черупката, така че да няма повреди (пукнатини, чипове) върху нея, тъй като за разлика от черупката на пилешки яйца, тя е по-крехка и може лесно да се повредят (при пъдпъдъчи яйца с повредени черупки има вероятност да развият патогенни бактерии).
Когато избирате пъдпъдъчи яйца, преди да купите, не забравяйте да проверите срока на годност, а също така обърнете внимание на условията за съхранение (в хладилника в магазина, на пряка слънчева светлина на пазара). Срокът на годност на пъдпъдъчите яйца е средно до 30 дни при стайна температура или до 60 дни в хладилника.
Теглото на пъдпъдъче яйце трябва да бъде средно в рамките на 10-12 грама, ако яйцето тежи по-малко от 10 грама, то вече не е прясно и е частично изсъхнало вътре.
Външно повърхността на пъдпъдъче яйце трябва да е чиста (допустимо е леко замърсяване), в този случай това е индикатор, че производителят следи за качеството на своите продукти (но това не засяга качеството на самото яйце и неговите полезни Имоти).